馒头皱缩的原因

馒头回缩的原因有很多，比如发酵不好或者开盖太快。一般来说，馒头只要在40度左右的温度下发酵，就可以是原来的两倍左右，而且馒头还要等它的温度逐渐下降后才能拿出来。

馒头是中国的传统食品，有着非常悠久的历史。直到今天，馒头还是很多人的日常主食。但是很多人在家里自己做馒头的时候，总会遇到蒸好的馒头拿出来就缩回去了的现象。

蒸出来的面团会缩水的原因有很多。比如馒头，发酵不好可能会缩水。通常我们只需要在40度左右的温度下发酵馒头到原来的一倍左右。

其次，也有可能是因为我们拿出来太快，馒头会回缩。一般来说，包子做好之后，我们最好关小火蒸一两分钟，然后关火焖一两分钟，再开盖取出包子。