玉米粉可以做蒸糕吗

蒸玉米饼，先把玉米粒磨成粉，准备一些糯米粉、面粉、牛奶、糖、酵母等原料，还可以准备一些葡萄干或坚果来提味。最后放入蒸锅蒸熟，切片。你也可以把它们放在模具里蒸，这样会更好看。

可以自己直接买玉米粉，也可以买玉米后做玉米粉，把玉米粒全部剥掉，然后放进破壁机里磨成粉。你可以把它们磨几次，直到你觉得粉足够细腻。

玉米粉做好以后，和糯米粉、面粉、糖、鸡蛋、牛奶、酵母、水混合，然后开始搅拌均匀。如果觉得手动搅拌不好，可以用电动打蛋器，直到里面没有面粉疙瘩，完全变成糊状。

可以用保鲜膜把调好的糊盖起来发酵。发酵后可以直接倒入模具，放入蒸笼蒸一个小时。最后可以切片了。