清蒸螃蟹怎么制作

首先用牙刷把准备好的螃蟹清洗干净，然后用刀把它劈开。如果发现两边有软的东西，及时拿出来，然后把剁碎的螃蟹摊在盘子里。准备一个碗，加入酱油和料酒，搅拌均匀，浇在螃蟹上，撒上姜丝，用保鲜膜包好，然后放入锅中蒸。

家里做清蒸螃蟹是需要一定的功夫的，因为螃蟹是从湖里捕捞上来的，表面和内部肯定会有很多淤泥和细软，所以最好是清洗干净，味道先好一点，内脏也要去掉。

首先我们准备好螃蟹，用牙刷刷干净，然后用刀劈开，稍微剁碎。如果发现两边有软的东西，要及时去掉，然后准备一个大盘子，把剁碎的螃蟹铺在上面。

然后我们把酱料准备在碗里，加入两勺料酒和两勺酱油，搅拌均匀，倒在螃蟹上，尽量倒均匀，然后撒点姜末，用保鲜膜包在碗里，温水蒸20分钟左右。