毛蛋的功效与作用

核心功效

健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化

食物简介

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎,江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

功效与作用：

1、健脑益智，毛鸡蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等营养物质，对于自身的神经系统以及身体发育都会产生很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后可以释放出胆碱，可以大大增强自身的记忆力。

2、保护肝脏，多吃一些毛鸡蛋也可以达到一个保护肝脏的效果，毛鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织锁上可以达到一个相当不错的修复作用，还能够增强人体血浆蛋白的含量，可以促进体内的新陈代谢，增强人体免疫力。

3、防治动脉硬化，老年人朋友是出现动脉硬化的高发群体，多吃一些毛鸡蛋补充体内所需要的卵磷脂也可以有效的帮助患者朋友降低体内血清胆固醇含量，可以大大降低很多老年人朋友出现的动脉硬化的问题。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

孕妇，减肥人群

不宜同食

一般食物均适宜

食用方法：

五香毛鸡蛋

1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟；2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味；3、用的大料和十三香；4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口；5、放点姜片和干辣椒；6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。