做清明果怎么配糯米粉 清明果的寓意是什么

清明果制作所需要的比例大概是糯米粉400g、米粉300g、小苏打5g、艾草500g、白糖适量，清明果一般指清明粿，是中国南方各省汉族特色食品之一，一般在清明前后制作食用，下来就让小编教你们做清明果怎么配糯米粉，感兴趣的小伙伴接着往下看。

1、首先准备好制作清明果所需要的材料，准备糯米粉400g、米粉300g、小苏打5g、艾草500g和适量的白糖。

2、把艾草用清水洗净，烧开一锅水，水里可以加一勺盐，把艾草放入煮开的锅中焯水，焯水后立刻捞出，用冷水冲洗艾草直至冲凉，通过杵和臼捣烂或者搅拌机绞碎成为糊状。

3、将适量糯米粉和米粉与糊状草泥混合，均匀将其揉成面团，然后把面团放进锅里蒸，蒸熟后分成小块搓圆压扁制成外皮。

4、准备自己想吃的馅料，外皮放凉后包入馅料，形状可以随自己喜好随意制成，将包好的清明果在上锅用大火蒸一刻钟左右即可。

清明果寓意平安健康，相传在清朝末期的清明节，太平天国运动时期的陈太平被清兵追杀，当地的老百姓为了维护他，用青草汁拌进了糯米粉里面，做成食物招待追兵，追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕，从而使太平军能逃出生天，后来李秀成下令让太平军都学会了做清明果，于是就有了清明节吃清明果的习俗。

我们从上文就知道了做清明果怎么配糯米粉，清明果与清明节有着密不可分的联系，吃清明果具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性，现代清明果更多的是应令尝鲜，清明果祭祖的功能逐渐淡薄，更多地被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。