月饼种类有哪些

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一，最初是用来拜祭月神的供品。

月饼的种类有广式月饼、京式月饼、滇式月饼、苏式月饼这四种。

1、广式月饼。广式月饼的特点是皮薄、馅大，通常皮馅比例为1:4，皮馅油含量高于其他类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、椰蓉型、蓉沙型等。

2、京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，其主要特点是甜度及皮馅比例适中，一般皮馅比例为2:3，以馅的特殊风味为主，口感松脆。京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。

3、滇式月饼。滇式月饼又称云腿月饼，使用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。

4、苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，苏式月饼的特点是"酥"，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑就酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。