贵州威宁火腿为何不如云南宣威火腿和浙江金华火腿出名

为什么贵州威宁火腿不如云南宣威火腿和浙江金华火腿出名 首先我们来看看这三种火腿的介绍。 金华火腿 金华火腿又名火币，是浙江金华的名产之一。 外观俏丽，肉质鲜亮，香味独特，风味悦人，即色、香、味、形俱全。 四 它闻名于世。清朝时由浙江内阁学士谢勇引入北京，并被列为贡品。谢勇的《食味杂歌》中提到: 金华人耕种很多田地，酿酒，养貘。 饭每次煮好都要先渗汁，用酒糟喂猪，很好吃。 火腿制造商需要更多的猪并获得好的价格。 所以养猪的比较多。 是中国腌腊肉制品的精华。 金华产 两头乌 猪后腿肥壮，肉质细嫩，经过腌制、整形、翻腿、清洗、烘干等工序。，几个月就能完成。 浓郁的香味 易于储存和携带，畅销国内外。 宣威火腿 宣威火腿，云南省著名的地方特产之一，因产于宣威而得名。 其主要特点是:形似琵琶，只有大骨头和小骨头，皮薄肉厚，脂肪适中；切开切面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略呈粉红色，仿佛肉质还算滋润。 其品质之好足以代表云南火腿，所以常被称为 云 宣威火腿历史悠久，最晚始于明代。 20世纪初，浦在庭等人集资成立 以及轩火腿公司 ，引进机械设备制作火腿罐头，然后 云南宣威普在庭兄弟罐头食品有限公司 成立后，其产品于1923年在广州等地参展，受到各界好评。 孙中山先生为它题词 吃喝 从此名声大振，远销香港、新加坡等地。 威宁火腿 位于云贵高原乌蒙山的威宁，属于典型的高原气候。 肥沃的高原土地上生长出了适应性强的乌金猪，属于山地放牧、腊肉型猪品种。耐寒耐粗饲料，抗病力强，体质强壮。 金猪长期喂玉米土豆，粗粮很快长成了肥猪。 成品猪里脊肉厚3.73cm，含瘦肉40.79%，脂肪30.33%，皮骨20.5%。后腿是猪肉最精华的部分，肉质肥嫩，是腌制火腿、腊肉的最佳原料。 制作火腿，挑选最好的猪后腿，旋成琵琶形，准备好香料和盐，用卤汁浸泡7-mdash； mdash10天后取出平放，用磨石等重物压干，再用紫苏梗、花椒梗熏制过夜，再用柏枝、松木熏制一个月以上，放在干燥处悬挂保存。 火腿是熏制的，那时候吃不是最好的。 又要一年多才能变美。 放上3年，即使不煮不蒸，也是生切片，粉嫩腻，清香爽口，生吃很好吃。如果是蒸炒，那就更香了，香味十足，令人垂涎三尺。 外地来的客人欣赏一次就会留下难忘的印象。 威宁火腿外表油黑，涂上一层黑绿相间的盐膏，用竹签扎进去，香味却会从毛孔溢出。 所用竹签十分钟内仍留有香味。 洗切后色泽鲜红，肉质鲜嫩。 营养丰富，含有19种氨基酸、9种微量元素、5种维生素和多种蛋白质。 食用方便，携带方便，居家食用，馈赠亲友，都是不可多得的佳品。 去除了油黑脸的精装火腿，恢复了精致的色泽，华丽的外包装呈现出鲜红的切片，可谓相得益彰。 威宁火腿产量大，市场广。 远销昆明、广州、香港甚至全国各地。 以前宣威火腿多是威宁的产品，但当时威宁已经封闭，宣威是集散地 为什么很多人不知道威宁火腿？关键是交通拥堵。 许多商人在洞里蛤蟆把威宁火腿重新包装成宣威火腿出售。 它的威宁火腿宣传的并不好。 我们在超市或者菜市场看到包装好的火腿，大多是金华火腿或者宣威火腿。 未包装的火腿都是威宁火腿。 第二，没有知名产品可以依靠。 或者没有古今名人的史诗宣传。 众所周知，宣威火腿又叫云腿，最有名的就是云腿月饼。 金华火腿更多的是诗词歌赋的宣传和进贡宫廷。 再来看看我们威宁火腿里有什么。 威宁火腿像个屌丝，没背景，没包装。 无论制造过程多么严格。 材料有多原始？ 没有人知道他们注定要被打上烙印。 想让威宁火腿重回全国火腿前三的榜单。 我们必须大力宣传。 精美的包装 以及研发相关的农副产品和食品。 让更多人知道，我们现在吃的宣威火腿，其实大部分都是威宁火腿。