锅内加入油烧至5成热,将花生米加入,炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀,直到花生颜色稍微有些发红,将花生捞出,将干辣椒切丝,另起油锅,将麻椒和花生加入,炒出香味,将炸过的花生米加入,翻拌均匀,调入食盐,翻拌匀关火即可,花生放置冷却后会十分酥脆。
工具/材料:干花生500克、麻椒一把、干辣椒一把、盐
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、浸泡花生米
将干花生米洗净,放盆中用清水浸泡一小时左右,将浸泡过的花生米去皮,冲洗干净,沥干水分,将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干。
2、炒花生
锅内加入油烧至5成热,将花生米加入,炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀,直到花生颜色稍微有些发红,将花生捞出,将干辣椒切丝,另起油锅,将麻椒和花生加入,炒出香味,将炸过的花生米加入,翻拌均匀,调入食盐,翻拌匀关火即可,花生放置冷却后会十分酥脆。
总结:
花生米冲洗干净,沥干水分,将干辣椒和麻椒用清水冲洗干净晾干,锅内加入油烧至5成热,将花生米加入,炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀,直到花生颜色稍微有些发红,将花生捞出,将干辣椒切丝,另起油锅,将麻椒和花生加入,炒出香味,将炸过的花生米加入,翻拌均匀,调入食盐,翻拌匀关火即可,花生放置冷却后会十分酥脆。
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