首先将猪肝放水中浸泡半小时以上,再放入冷水中煮开去血沫备用;然后把猪肝放入锅中,放入八角、料酒、姜、老抽、生抽;最后加入漫过猪肝的清水煮开后转小火慢煮半小时。
工具/材料:猪肝、姜片、生抽、料酒、八角、盐、老抽、水、锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理猪肝
将猪肝放入水中浸泡半小时以上,再放入冷水中煮开去血沫备用。
2、食材倒入锅中
猪肝放入锅中,放入八角、料酒、姜、老抽、生抽。
3、开始煮制
加入漫过猪肝的清水煮开后转小火慢煮半小时。
总结:
卤猪肝的做法,如上所述,但在制作过程中,要注意煮制的时长,以免猪肝煮制软。
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