米饭糖分高吗

米饭的糖分是高的，米饭中含有大量的蛋白质和淀粉，淀粉经过消化道的消化后就会转变成糖类。米饭是中国以及东亚、东南亚人民日常饮食的主食，是用稻米和适量水蒸或者焖熟而制成的，一般比例是一杯米加一到半杯水。

米饭的源头可以追溯到粥，上古华夏民众在掌握不同水量时出现的烹煮效果，发展出了较为饱满的米饭，截止2021年，民众食用的米饭也从糙米改成了白米，失去了糙米表面的各种营养，几乎只剩下淀粉等糖分。米饭的做法有很多，比如南瓜饭、芋头饭、海鲜饭、石锅拌饭、菠萝饭、扬州炒饭、西红柿炒鸡蛋饭等。