莴笋的叶子可以吃吗

莴笋的叶子也是可以吃的。

一般人们都只吃莴笋的茎，叶子都是丢掉的，但是呢叶子比茎的营养更加丰富。而且莴笋的叶子中维生素的含量是要比茎高的，而且莴笋的叶子营养成分也是极其高的，含有丰富的纤维素。莴笋吃起来是比较清爽的，比较爽口，能解腻。莴笋的含水量是比较高的，但是能量是比较低的，还能够增加饱腹感。

莴笋又叫莴苣、莴苣笋，莴笋源产地是在地中海沿岸，大概是在五世纪的时候传入中国的，而且莴笋的适应性是比较强的，主要是在春秋两季或者是越冬种植的。