什么是碳水化合物

碳水化合物是一种有机物，在1884年被正式命名。碳水化合物是由碳、氢、、氧三种元素组成。是生物界的三大基础物质之一，可以为生物提供能源，被人类有效的进行吸收利用，代表性食物有米饭、蔬菜、水果等。

碳水化合物是生物细胞构成的一种主要成分，可以用来调节细胞活动，碳水化合物有三种存在形式，分别是葡萄糖、糖原以及含糖的复合物。比如膳食的碳水化合物是人类获取能源的一种主要来源，可以提供热量；碳水化合物是构成机体的主要物质，参与细胞的多种活动。