木耳泡了三天还能吃吗

木耳泡了三天之后是不能吃的，木耳浸泡的时间超过八小时之后就会产生大量的亚硝酸盐，这种物质对人体有害，所以浸泡三天的木耳是不能食用的。一般木耳选择用温水进行浸泡，大概浸泡半小时左右就可以进行食用。新鲜的木耳比较容易变质，你可以选择晒干之后进行保存。

木耳属于一种真菌，在中国的分布比较广泛，在黑龙江、福建、吉林等省份都是有的。木耳的形状有点类似于耳朵，表面比较光滑，会出现一些脉络形状的皱纹。木耳干燥之后就会逐渐收缩，呈现灰褐色。