河粉用冷水还是热水泡

其实河粉是可以用冷水泡或者是热水泡的。

如果用热水泡河粉，只需要浸泡十五分钟就可以了，煮制河粉的时间也能大大的缩短不少；如果用冷水泡的话，水要没过河粉，浸泡几个小时就会变软，也是能缩短煮制的时间。直接煮制河粉的话，煮制的时间是会比较长的，而且口感也会变差。最好还是先浸泡过之后再煮制。

河粉又叫做沙河粉，呈扁宽状。河粉也是广东、湖南、福建等地区的一种大众化的特色小吃。河粉在广东、东南亚以及广西是比较常见的一种小吃。河粉是以大米为原料，将大米研磨成粉之后加入水调制成糊状，上蒸笼蒸制成片状，最后切成条状即可。