公勺公筷配备的基本原则

公勺公筷配备应做到每桌都有；做到每道菜都备有公勺公筷，随菜一起送到桌上，撤菜时一起撤离；摆放位置应保证干净卫生且方便取用。使用公用餐具进行夹菜分菜，是一种更加文明卫生的就餐方式。

在两人及两人以上的共餐饮食中，最好使用公筷公勺，公筷公勺取菜要适量，不能将菜返回到餐盘，公筷公勺使用时，不应随意翻动，餐后打包时也应使用公筷公勺，公筷公勺不宜入口，不能接触到个人餐具和其它不卫生的位置。公筷公勺是在经历疫情后，因人们逐渐提高的饮食卫生而流行，能有效阻隔一些传染病的传播，有利于健康科学精神的传播。