做蛋饺蛋皮要放淀粉吗

做蛋饺蛋皮需要放适量淀粉。因为加入淀粉的蛋皮会更有韧劲，这样在煎蛋饺时不容易出现破皮的情况，对于一般的新手比较好掌握，煎出来的蛋饺口感也会更好一点。

蛋饺是地道的家常小菜，与普通饺子的味道不一样，配料也很容易买到，那怎样在家做好吃的蛋饺呢？提前准备好鸡蛋、淀粉、猪肉糜、香菇这些原料和一些调味品，并将泡好的香菇切丁；然后将香菇和猪肉糜加水加淀粉搅拌均匀，直至变得粘稠；最后烧锅刷油，蛋液凝固后封口了即可拿出，想吃的时候放入锅内一蒸就可以了。