鸡胗和鸡肫有什么区别

鸡胗和鸡肫是没有区别的。

其实鸡胗和鸡肫是没有任何区别的，只是不同地区的叫法不同，鸡胗在南方叫做鸡石子、鸡郡花，是鸡中的一个砂囊，砂囊又称之为肌胃，是属于鸡的胃，总得来说，禽类的胃是可以分为腺胃以及分肌胃，腺胃是比较小的，能够分泌胃液，肌胃是比较大的，但是它的肉质是比较厚的，主要是负责储存以及磨碎食物，所以鸡胗可以说是鸡的一种胃。

雉科动物家鸡的鸡胗是能够帮助鸡进行消化的，我们都知道鸡是没有牙齿的，经常是吞食砂砾储存在鸡胗里的，协同砂囊壁的皱褶与比较发达的肌肉来研磨食物从而进行物理消化。