五香茶叶蛋窍门

五香茶叶蛋窍门,第1张

五香茶叶蛋窍门

要想将五香茶叶蛋煮好,我们要事先准备好茶叶、桂皮、八角、香叶、冰糖、花椒、酱油、老抽以及盐等调料,然后先将茶叶蛋入水煮6分钟左右,捞出来稍稍敲碎,接着再将材料以及鸡蛋一起放进锅中煮,半小时后关火泡一段时间即可。

鸡蛋在我们生活中是非常常见的,路边经常就有卖卤鸡蛋或者是五香茶叶蛋的店子。评判一个鸡蛋卤制的好不好,最重要的就是入不入味,很多茶叶蛋仅仅只是闻起来香而已,里面根本没有什么味道。

首先我们要准备茶叶、桂皮、八角、香叶、冰糖、花椒、酱油、老抽以及盐等调料,先将鸡蛋清洗干净,然后加入在锅中加入适当冷水,将鸡蛋放进去煮,大概6~8分钟左右,捞出来放到冷水中过凉。

接着将鸡蛋外壳稍稍敲散,锅中重新放入干净的水,一次将上面准备好的材料全部倒进去,鸡蛋液放进去,再开火煮半个小时,关火之后让鸡蛋在里面泡一段时间,保证颜色均匀好看,且也会更加入味。

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