生姜吃错了会致癌是真的吗

生姜吃错了会致癌？生姜食用3禁忌要牢记 “四季吃生姜，百病一扫光。”生姜不仅是我们生活中常见的烹饪佐料，也是一味中药材。 但是近年来，却有“生姜中含有一种叫作黄樟素的致癌物质。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中，也将黄樟素列为第一类易制毒化学品。以后不要再吃生姜了，太可怕了，简直是慢性自杀”的言论在网上传开，让不少人对此惊恐，那么生姜真的会致癌吗？ 家备小姜，小病不慌 俗话说：“家备小姜，小病不慌。”生姜是厨房里常见的一种佐料，蒸鱼、炒肉都少不了它，既可以去腥，又可以提味，很受老百姓的欢迎。 中医认为，生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。现代研究也发现，生姜含有挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉等，食用生姜有促进食欲、发汗散寒、止吐、促进血液循环等功效。

在炎热的天气里，人们往往会因为唾液和胃液分泌的减少而失去食欲。吃饭前吃几片生姜，可以刺激唾液和胃液的分泌，促进胃肠蠕动，提高食欲；如果在夏天出现中暑症状，也可以吃几片生姜或者喝一杯姜茶，有助于提神醒脑，发汗降温；高血压患者可以用热姜水泡脚，这可以反射性地引起血管舒张和降低血压。生姜还可以治疗失眠。生姜切碎约15g，用纱布包好，放在枕头旁边。闻姜的味道可以安神助眠。生姜还可以预防晕车。坐公交车前嚼3-5片生姜，喝两勺蜂蜜，可以有效缓解晕车症状。生姜真的会致癌吗？民间有句话叫“早上吃生姜参鸡汤，晚上吃生姜像砒霜”。这是因为姜的味道辛辣刺激，对肠胃有一定的刺激作用。尤其是阴虚的人，如果晚上吃生姜，会刺激肠胃，影响睡眠，引起一系列不适。另外，生姜虽好，但食用时也要注意。对于正常人来说，每天吃几片生姜就好了。但是，正因为生姜有一定的功效，就不应该把它当药吃，如果盲目食用，会对身体造成一定的伤害。“生姜致癌”的说法来源于生姜中的黄樟素。美国一项研究表明，在小鼠饲料中添加0.04% ~ 1%的黄樟素，可在6个月内诱发小鼠肝癌。原因是黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇，然后被活化转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。因此，黄樟素在美国是被禁止作为食品添加剂的。而正常生姜中黄樟素的含量极低，对人体不构成威胁。只要适量食用，就会被人体代谢掉，不会影响健康。只有生姜腐烂，黄樟素才会急剧增加，成为致癌物。另外，生姜在运输过程中难免会腐烂。有些人吃姜的时候，认为把烂了的姜切掉，只吃没烂的部分就可以了，这也是不能接受的。所以，尽量不要吃腐烂的生姜。如果你在家里发现一些腐烂的生姜，你最好把它整个扔掉。买姜的时候也要选择完好的姜。吃姜的注意事项根据以上，阴虚体质的人不适合吃姜，要适量吃姜，晚上不要吃姜，不能吃烂姜。吃姜有什么注意事项？1.胃溃疡患者不适合吃生姜。生姜中的姜酚可通过神经反射刺激胃黏膜上的受体，促进胃肠充血，促进消化液的分泌。所以胃溃疡患者一定要严格控制生姜的食用量，不宜多吃。2、发烧患者不要喝姜汤。姜汤只针对风寒感冒患者，可以祛风散寒。但发烧患者再喝姜汤，会加重症状。3.烹饪中保持皮肤不上火，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。做凉凉的菜，要把姜皮去掉。最后，萧艾将告诉你挑选生姜的技巧。姜要精挑细选，辨别姜的颜色。如果表面发黄，表皮脱落，但切开时里面是白色的，可能是被硫磺熏过，吃了会伤害肝肾。总之，生姜或其他食物腐烂时最好不要吃，以免对身体造成伤害。特别是如果家里有长辈比较节俭，可能会把生姜腐烂的部分切掉，留下完整的部分吃，也会有致癌风险，不建议食用。更多精彩推荐坚持每天1杯“桑叶水”。一段时间后，可能会有三件好事来“敲门”。坚持吃醋泡黑豆好处多多！黑豆无论是生吃还是熟吃，你都不妨知道，常吃黑芝麻会给你带来四大惊喜！但是两种人不吃，对身体有伤害。