乔治布朗学院厨师

乔治布朗学院烹饪管理

乔治布朗学院的烹饪管理怎么样？你对食物、烹饪和健康充满热情，并意识到人们越来越关注营养和生活方式问题。你可以在烹饪管理-营养学这门课程中得到有用的职业培训，这门课程将烹饪技巧与营养学融为一体。在两年的大学课程中，你将学习如何在各种环境中工作，如食品服务行业，以满足健康意识日益增强的消费者的需求。这个专业结合了烹饪技术，餐饮服务管理，食材知识，健康食谱，菜单，食品开发和营养学的最新进展。您将在动态环境中学习，包括演示、讲座和实际烹饪练习。你还将在最后一个学期完成为期七周的行业实习，这将为你的职业生涯提供一个良好的开端。

乔治·布朗学院烹饪管理专业标准

1.利用传统和现代技术，为不同的用餐场景提供先进的烹饪规划、准备和展示。

2.将基础和高级的食品和烘焙知识应用到食品准备中，创造出理想的产品。

3.观察并监督他人保持良好的厨房环境，遵守健康、安全、卫生和食品处理规定，提供不含有害细菌或其他污染物的食品和饮料。

4.确保厨房和食物准备各方面的安全 *** 作，促进健康的工作室空，负责任的厨房管理和资源的有效利用。

5.创建能够反映营养和食物成分知识、促进公共健康、满足营养需求和偏好的菜单，并根据需要进行调整，如特殊饮食、食物过敏和不耐受。

6.运用商业原则和行业成本计算和控制来管理和促进餐厅的财务运作。

7.将可持续性、道德、当地食品采购和食品安全的知识应用于食品准备和厨房管理，并认识到它们对食品生产和消费者选择的潜在影响。

8.选择和使用技术，包括食品生产和推广的现代厨房设备。

9.作为餐饮服务团队的一员，有效地执行任务，通过自我管理和人际关系技巧的应用，为餐饮服务运营的成功做出贡献。

10.制定持续的个人和行业学习策略，并保持更新和应对餐饮服务行业新兴烹饪技术、法规和实践的能力。

1.参与市场策略的制定，以促进餐饮服务运营的成功。

12.促进各类餐饮业务的管理，创造有吸引力的工作环境，兑现优质服务。

乔治·布朗学院烹饪管理的就业前景

你将在任何专注于营养的食品服务机构中获得一份令人满意的职业。包括:

餐馆

酒店

贾里·梅纳里

度假胜地

学校

制造商

健康和健身机构

疗养院和长期护理设施

这个专业还会为你提供创业所需的技能，比如成为一名私人厨师。你可以在许多方面自由发展，包括与食物准备、菜单设计、质量保证和食谱/食物概念开发相关的职位。我们的一些毕业生从事厨师、厨师、食品服务经理、食谱/产品开发员、企业家或烹饪培训师的工作。