我想开个咖啡店你觉得前景好吗？

那么如何才能成为咖啡师国内咖啡从业人员最缺乏的就是系统的培训教育，很多人都是半路出家，边学边开店，其中世界著名品牌的咖啡连锁店在我国越来越多，但里面的员工很多也没有经过严格系统的培训。我们所理解的咖啡师好像就是这些店子里为你泡咖啡的人，但其实真正的咖啡师不仅仅是泡一杯咖啡，更重要的是对咖啡有所研究，懂得什么是咖啡文化，如何向大众传播。

如果你想要学咖啡，就要问问自己学习的目的是什么了。如果你只是想要会做咖啡开个店子，这只是学咖啡的初级入门。如果想要成为大师就需要持之不懈的努力和一点天赋了，这不是会做一杯咖啡那么简单。很多人慕名到某某咖啡店去就是冲着店里的咖啡师，不同的咖啡师泡出的咖啡味道都是不同的。学咖啡有四种途径。第一种是去咖啡店打工，成本低。现在也有很多店子会招咖啡学员。第二种是去咖啡培训学校学习，学习系统，从咖啡豆的选择鉴别，咖啡历史到咖啡设备的使用，咖啡文化，各种咖啡制作方法等内容都有所涉及。第三种方法是去连锁店学习。在连锁店主要学的是规范流程，对日后开店有帮助。最后一种就是自学，这种学习方法就需要你有极大的兴趣，并且可以坚持下去了。

想要成为咖啡师你还要具备一些基本条件，比如不能有传染病，色觉、味觉、嗅觉都没有问题。另外如果你对咖啡有悟性，那就更好了，因为优秀的咖啡师要懂得如何在几千种材料中挑选出适合搭配在一起的，制作出好的咖啡。达到这个程度不仅需要长期的经验积累，还需要你有一定的天赋。平时有机会应该多走出去看看外面世界的咖啡是怎么样的，多参加比赛活动，多和同行进行交流。

以上海、北京两地为例，咖啡馆超过3000家，年消费额达30多亿元。但每年举行的咖啡师大赛中，大师级的咖啡师还是不多的，目前仅北京、上海两个咖啡师的市场缺口就超过3万人。好的咖啡师一般有很多忠实粉丝，,在一些咖啡厅，经常有忠实客户就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。与之相对应的就是咖啡师的薪水，随着技术不断提升，年限增长，收入会越来越高。咖啡师这一职业有着很大发展空间，应该加强对其进行规范，对于促进就业，提升咖啡行业整体素质，提高人们的生活质量有着一定的意义。咖啡师因为其具备的艺术性，在提高人们幸福感上有很大作用，注定会有不可小觑的未来!

相信很多的朋友都梦想着有那么一天，攒够了资金之后，自己投资开一家咖啡馆，不管是在闲暇的午后，还是在美好的夜晚，一个人坐在窗边，静静地享受属于自己的时光，不用担心外面嘈杂的世界是否吵到自己。看着面前咖啡的香气袅袅，内心非常惬意。但是此时，最大的问题便是，我们应该如何开咖啡馆需要准备哪些事情比如位置应该在哪里比较好

一、考察市场以及定位

确定所在城市当前市场有没有足够的需求，以及是什么样的需求，需求的人群又是哪一类(到底是专为商业人士还是情侣，或者是大学生)，这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到，再在这个前提上发展下去你应经成功了一半。确定了需求那么就很自然的定位了需求人群，进而自己咖啡店的定位也就出来了。

二、做好预算及财务规划

在考虑完咖啡店定位以及市场考察前期工作后，确定可以开之后，就轮到做预算和财务规划了，所谓磨刀不误砍柴工夫，越精细的预算，成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键，没有足够的周转金可以做后援，开店后又没有生意，可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的，创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少事，比较合理的资金预算是，用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修家具设备等，留一半周转。

三、咖啡店选址

上面一切准备妥当就轮到选址了。咖啡馆所在地的交通一定要方便，因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化要好。此外，咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用，70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的，所以建议有开业想法的时候，找一个装修懂行的专业人士参考。另外，一般商铺一签三五年，所以租金一定要斤斤计较，同时也要看长远发展估计。

四、设计好咖啡店风格以及陈设

找到地方门店了就该装修设计咖啡店的风格了。咖啡店一定要给人舒服惬意的感觉，还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。出门喝东西关键是要气氛和感觉，要不然还不如去超市买了自己在家里喝。所以咖啡店气氛格外重要，或颓废或温馨或慵懒的感觉，让人肯定陶醉其中，不舍离去。还有在家具装饰品甚至窗帘时一定要注意切合咖啡店的风格。此外，很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿，喜欢懒洋洋的沙发，所以这正是经营者需要关注的要点。

其实，想要开一家咖啡馆并不难，难的是怎么将咖啡馆经营得有声有色，而且还能够盈利。对于开咖啡馆来说，我们需要先进行市场的考察以及定位，接着做好预算和财务的规划，然后选好地址，对咖啡馆的风格以及陈设都设计好，具体的相关 *** 作事宜小编都有详细的介绍，大家可以学习一下。当然还有相当重要的一个步骤便是“招兵买马”，这需要我们都完成装修之后再进行。

现在咖啡店竞争很大 我现在的一个四线小城市两年之内从四五家猛增到近六十家竞争很激烈 除了其中四五家其余几乎全在赔钱但即使这样咖啡店还是继续一家接一家的开 我做咖啡第八个年头了 很多人认为咖啡利润大但其实不然 咖啡店每桌消费时间都很长几乎都在一小时以上 但靠咖啡和甜点收不到多少钱 很多商家就变着法子往咖啡店里加入简餐 酒水 牛排披萨甚至中餐这样其实死的更快 但很多又是逼不得已 咖啡店看起来没什么但其实投入和运行成本还是很大的 一家百平米以下小店投资在我们这里都要小则二三十万到四五十万 加盟的大店甚至二三百万几百万 这里面的投入其实靠目前咖啡消费和那一桌一百几十的消费很难收回来（咖啡全国售价都差不多少） 如果你是个外行对咖啡业不是很了解我还是不建议你开咖啡店

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