1、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者

第一步把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒，葱切成花把葱头和葱尾分开。第二步把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。第三步将肉粒倒入炒一下待香味出来时加入藕片。第四步加入鸡

或者你可以把莲藕片放在水里，煮开变色，然后串起来。莲藕片如何串而不破 随着人们生活质量的提高，对吃的东西逐渐挑剔，烧烤店应运而生。大部分食物都可以通过烧烤的方式变得更加美味，我们经常吃的莲藕片也是如此

炒藕片的时候，建议面粉和淀粉混合。如果只用面粉，炒出来的莲藕片不够脆。不过如果用淀粉的话也是可以的，只是口感不如把它们混合在一起。混合时，建议将比例控制在2:1左右，这样口感最好。用什么粉炒藕片 莲藕

凉拌藕片最好是热水下锅，煮两分钟即可捞出过冷水。凉拌藕片是夏季非常受欢迎的一道美食，它的主要食材是莲藕，口味鲜香，并且非常的爽口解腻、开胃。藕片在去皮切片后非常容易发黑，最好将其放入醋水中浸泡，以免

凉拌藕片要焯水1-2分钟即可，莲藕是可以生吃的，所以完全不必担心未煮熟的问题。凉拌藕片是一道夏季非常受欢迎的小吃，其做法简单，口感脆爽，非常开胃。凉拌藕片在切片后最好放入冷水中浸泡，以免发黑，焯水时

凉拌藕片想要又白又脆，一定要在切片后放入水中浸泡，并加入适量白醋，浸泡半小时;焯水时一定要热水下锅，焯水时间不宜太长，1-2分钟即可;焯水后要及时捞出放入冷水中浸泡，可以使做出来的凉拌藕片又白又脆。

炒藕片是不需要焯水的，因为这样可能会让藕片变老从而不再有清脆的口感。我们平时在炒藕片之前要把它放入加了白醋的水中浸泡一会，这样它炒熟之后就不会发黑，除此之外，我们在炒藕片的时候可以选择用大火快速翻炒

莲藕是常见的一种食材，营养价值极高，可生食可做菜，还可入药。你知道莲藕怎么做才好吃吗？本文Maigoo小编就为大家盘点下十大好吃易做的莲藕家常菜，分别是莲藕排骨汤、凉拌藕片、清炒藕片、酸辣藕丁、莲藕炒

火锅配菜中的素菜有很多，比如藕、生菜、金针菇、冬瓜、土豆、娃娃菜、豆芽等等。身体瘦弱的人宜选择各种淀粉类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，还可多吃些海带，

做凉拌莲藕时，需要先将切好的藕片放在加了白米醋的清水里浸泡一下，再烧一锅开水，倒入浸泡好的藕片，等水再度沸腾时关火捞出藕片，等藕片沥干水分后，撒进葱姜蒜、糖、少量盐翻拌就可以了。煮藕片时要注意藕片不

凉拌藕片因为莲藕与空气接触会发生氧化反应，所以会变黑，也可能是焯水使用的锅不对，最好选择不锈钢锅或者铝锅，焯水之后将藕片放入醋水中浸泡一会最好。凉拌藕片是一道经典小吃，其主要食材就是莲藕，口味鲜香，

凉拌藕片最好是热水下锅，煮两分钟即可捞出过冷水。凉拌藕片是夏季非常受欢迎的一道美食，它的主要食材是莲藕，口味鲜香，并且非常的爽口解腻、开胃。藕片在去皮切片后非常容易发黑，最好将其放入醋水中浸泡，以免

凉拌藕片要焯水1-2分钟即可，莲藕是可以生吃的，所以完全不必担心未煮熟的问题。凉拌藕片是一道夏季非常受欢迎的小吃，其做法简单，口感脆爽，非常开胃。凉拌藕片在切片后最好放入冷水中浸泡，以免发黑，焯水时

凉拌藕片想要又白又脆，一定要在切片后放入水中浸泡，并加入适量白醋，浸泡半小时;焯水时一定要热水下锅，焯水时间不宜太长，1-2分钟即可;焯水后要及时捞出放入冷水中浸泡，可以使做出来的凉拌藕片又白又脆。

八大下酒菜包括鱼香猪肝、酸辣藕片、糖醋鱼、凉拌黄瓜、凉拌毛豆、油炸花生米、红烧肉、卤鸭脖，除此之外，一些味道比较酸辣可口的，或者油脂比较厚重的美味都可以当作下酒菜食用。 八大下酒菜 下酒菜是我们平时

吃火锅一般需要一些肉类，比如肥牛卷、羊肉卷等，还有一些鱼片、肉片、里脊肉等。蔬菜可以准备菠菜、生菜、大白菜等，还有一些土豆片、黄瓜、藕片等。除此之外，还有一些千张、腐竹、牛肉丸子、虾滑等也是吃火锅必

做醋溜藕片时，我们先要将莲藕洗干净去皮，切成薄片，在水中浸泡后放入锅中煮半熟捞出沥干水分。然后锅中烧油，放入辣椒圈、青椒圈和葱姜末翻炒一会儿，再把藕片放入锅中翻炒一分钟，加入适量醋、酱油、盐及少量清

自己烤肉可以先买一些能烤的比较久的牛肉、鸡排或者羊排，香肠、五花肉也可以备一些。虾丸、猪肉丸、撒尿牛丸也可以烤着吃，还有大黄鱼、秋刀鱼、草鱼等各种鱼类可以烧烤。素菜中土豆、黄瓜、韭菜、生菜叶必不可少