炸藕夹用淀粉还是面粉

炒藕片的时候，建议面粉和淀粉混合。如果只用面粉，炒出来的莲藕片不够脆。不过如果用淀粉的话也是可以的，只是口感不如把它们混合在一起。混合时，建议将比例控制在2:1左右，这样口感最好。

用什么粉炒藕片

莲藕是人们餐桌上比较常见的美食之一。制作方法很多，有炒菜、炖汤，也可以炒。炒莲藕片味道很好，做起来也比较简单。可以在家里制作，但是制作的时候要注意一定的方法，尤其是贴挂工作。

面粉和淀粉混合时，最好控制好比例，一般是2:1左右。最好加个鸡蛋进去，这样炒出来的莲藕片外面会很脆很嫩。