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海宁特产有海宁三把刀、硖石灯彩、盐官汪菜。海宁三把刀起源于清同治四年，有盐官周顺兴铁店创立，三把刀分别是药刀、叶刀和厨刀，其中以手心牌的药刀最具特色，这把刀刚柔兼备、锋利无比，用来切割西洋参片非常合适

在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，容易让切出来的羊肉炒熟，不会导致吃到嘴里肉质较硬，切羊肉的时候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，切成丝，那

1、这样可以防止粘黏。由于阿胶糕的质地非常粘，如果直接用刀切下，很容易粘在刀片上。2、但是，将阿胶糕硬冻后，不容易粘刀。另外，为避免发生这种情况，如果发生这种情况，还可以在切割阿胶糕之前用油擦拭刀子，

刀功入厨刀法16种分别为：切片、切丝、切块、切条、切丁、切段、切斜片、切粒、切花、交叉切、做球、剁茸、花纹、马耳、兔耳、象眼。这16种刀法是入厨人士必须掌握的基础。刀功入厨刀法16种：刀工是根据烹调与

水果拼盘用刀一般用西餐法式厨刀和宝龄刀即可。水果拼盘常见的刀法：1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水水果拼盘用刀一般用西餐法式厨刀和宝

刀功入厨刀法16种分别为：切片、切丝、切块、切条、切丁、切段、切斜片、切粒、切花、交叉切、做球、剁茸、花纹、马耳、兔耳、象眼。这16种刀法是入厨人士必须掌握的基础。刀刀功入厨刀法16种分别为：切片、切

火候厨刀用的是德国进口钼钒钢材，刀片精细打磨，还很容易清洗。这块来自德国的钼钒钢富含这钼、钒、铬三种稀有金属，最大程度上提升钢的防腐蚀性、耐磨性和韧性，这是许多德国高端厨具中最主流的钢材。用起来刀刃平

火候厨刀锋利耐用的刀刃，筋肉蔬果都能轻松切，感觉幸福感要满溢啦。在使用中火候钼钒钢厨刀刀幅更宽，厚度更厚，这款切片刀有着2.5mm，品质和匠心诚意满满。使用起来让人有着更加厚重的感觉，尤其在切肉类时更

【导读】：YAXELL其系列有各种不同风格的设计师参与，有的好用，有的花哨（最奇葩的莫过于KEN ONION合作款），因为他的中档材料都是VG10，而高档次的比如FUJI或者...YAXELL是厨房刀

【导读】：日本是当今世界冶金工业最发达的国家之一，和德国并成为世界刀具大国，目前世界上最常用的二十多种刀具中日本研制的就多大十一种。Tojiro藤次郎创建于...藤次郎(Tojiro)是水果刀小型品牌

【导读】：标志性的袋装刀于20世纪70年代入驻纽约现代艺术博物馆作为永久收藏，除此之外，Victorinox还包含厨刀、腕表、旅行箱包、服装及香水产品。Victorinox的...维氏属于大众档次的美