友谊县美食

友谊县美食,第1张

友谊县美食有右玉熏鸡、右玉羊杂割、右玉羊肉、莜面、油糕等。

1、右玉熏鸡:右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡色泽红艳、肉质细嫩,味道十分鲜美。

2、右玉羊杂割:右玉羊杂割,为右玉县一种地方小吃。右玉羊杂割是将羊下水洗净、煮熟,配以大葱、辣椒熬煮,其味甚美。

3、右玉羊肉:右玉羊肉享誉全国,肉嫩、味美、无膻味,独具特色;将刚宰杀的羊肉切成块状,加适量的咸盐和水,盖盖儿炖一小时左右即可食用。食之酥烂香浓,肥而不腻,肉质鲜嫩,肥瘦相间,煮沸后,肉汤透明澄清,肉块散发鲜香之味。

4、莜面:右玉流传一句话,右玉三件宝:莜面,山药,羊皮袄!右玉县因海拔高、气候凉爽,是种植莜麦的最佳环境,所产莜麦色美,味香,营养成分较高。

5、油糕:右玉的黄米面油糕,豆沙馅儿的、土豆泥馅儿的、单片儿的,各有各的口感。滚烫的油锅炸过,乘热吃最好,外焦里嫩,是右玉人的最爱,是传统过年过节,婚丧嫁娶宴席上的必备主食。

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