蓝芝士是什么味道

兰芝士地道的味道类似中国的臭豆腐味。

一：蓝霉菌类的奶酪包括许多特殊品种，被统称为蓝芝士Blue Cheese。事实上，它们有很多种，如路凯夫奶酪Roquefort、高贡佐拉奶酪Gorgonzola和斯蒂尔顿奶酪Stilton等。每一种都具有不同的风格和特性。

二：蓝芝士像咱们中国人的臭豆腐一样，虽然具有一股“臭味”，但还是受到许多人的钟爱，且食用方法有很多。可以将蓝芝士搓碎或搅拌到酱汁当中，用来调味沙拉或平衡苦味沙拉的口味。

这种奶酪是在结块之后，撒上PenicilliumGlaucum，然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种，一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重，要吃上几次才会习惯上瘾。最有名的是意大利的Gorgonzola,法国的Roquefort,和英国的Stilton。

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