花生汤的制作方法

花生汤的制作方法,第1张

主料:花生80克,鸡蛋两个,冰糖适量。

辅料:水适量。

1、首先将食材都准备好。

2、接着将去好皮的花生白白胖胖。用擀面杖稍微压一压,不用太碎。

3、接着把两只全蛋,打入碗中,搅搅搅,让蛋白蛋黄充分融合。 用打蛋器更佳。越细腻越好。 准备好之后静置备用。

4、等花生煮好之后加入一袋牛奶。加入后煮沸,一定要煮沸!煮沸!煮沸!煮沸的价值就是让花生汤浓稠洁白。 电饭锅煮的花生汤不够热,这一步可以将花生汤倒入炒锅中开大火加热。

5、成品图如下。

今天分享我们福建的名小吃花生汤的做法,只需要准备花生米和白糖即可,奶白的汤不需要放牛奶煮,多加这一步,煮出来的汤跟牛奶一样白,既营养又美味,现在把做法分享给大家。

原料

花生米250克,食用碱3克。

调料

白糖适量。

做法

第一步:碗中倒入250克花生米,倒入适量的开水没过花生米,倒入3克食用碱搅拌均匀,再浸泡一个小时。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮,同时使它更易煮烂。

第二步:浸泡好后抓起花生米,用两手搓一搓,花生皮就很容易脱落了。

第三步:把剥好的花生米放入碗里,再用清水冲洗两遍。

第四步:然后把四分之一的花生仁倒入料理机里,倒入一碗清水,盖上盖子把它打成花生浆,多打一会儿,把它打成细腻的花生浆。

第五步:然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里,也可以放汤锅或者砂锅里煮,放汤锅煮的时间要长一些。

第六步:再倒入打好的花生浆,把渣渣一起倒进去,如果不喜欢花生渣的可以过滤掉,再倒入适量的清水,花生与水的比例是1:5。

第七步:盖上盖子按煲汤键即可,我的煲汤键大概压30分钟,煮好后放电压力锅里再焖30分钟,这样花生仁就很软糯了。

第八步:煮好的花生汤盛碗里,倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了。

福建名小吃花生汤做好了,花生香甜软糯,汤汁浓郁奶白,特别营养美味的一道甜汤,天气热放冰箱冷藏更好喝哦!喜欢的朋友可以试试哈!

小帖士

1想要花生更软糯,首先在浸泡时加入3克食用碱,食用碱既能使花生更容易剥皮,又能使花生更软糯,然后用压力锅煲花生汤,煲好后再焖30分钟,这样花生就很软烂了。

2要想花生汤白如牛奶,要用四分之一的花生仁打成花生浆,再与花生仁同煮,这样煮出来的花生汤奶白奶白的。

做法如下:花生汤是福建的特色甜品。这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜,入口即化。在福建,可以吃到好几种味道的花生汤,有加了椰浆和牛奶炖制的,也有不加椰浆和牛奶,只用去皮的花生和清水来熬制。我比较喜欢有椰浆奶香味的,感觉口感更好些。

材料

生花生米100g,芋头100g,牛奶200ml,椰浆150ml,白砂糖30g。

做法

生花生清水浸泡3小时。去皮。

高压锅内注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

芋头去皮洗净,入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋头丁,小火煮制牛奶微沸即可。


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