洋粉是什么东西

以藻类的石花菜属及江_属制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。

其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。

广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

先把洋粉放到盆中浸泡10分钟，再清洗干净和火腿切成细丝备用。再把玉兰片，香菇，胡萝卜洗干净也切成细丝。在锅中把水烧开之后，把洋粉丝，火腿丝，玉兰丝，香菇丝，胡萝卜丝放到锅里焯一遍水之后放到容器内加上调味料，搅拌均匀就可以了。