自制虾片的做法 怎么自制虾片

自制虾片的做法 怎么自制虾片,第1张

1、首先需要准备一些食材,青虾仁250克,奶粉25克,温水60克,鸡蛋55克,虾油50克,开水180克木薯淀粉150克,食用盐两克。接下来需要把奶粉加入一些温水,冲开之后变成奶液。

2、准备好的虾仁以及奶液,含有鸡蛋,食用盐放到料理机里面打碎成泥。

3、然后在准备适量的虾油,我们可以直接在超市里边买上现成的,或者说是可以在家自己用虾头以及食用油熬成虾油也是可以的。

4、这个时候可以直接把已经打好的虾泥倒出来,然后在里边再加入适量的虾油以及木薯粉,把它们都给搅拌均匀。

5、搅拌到一直没有干粉的状态也就可以了。

6、然后再加入已经烧开的开水倒进去,继续搅拌均匀。

7、搅拌的差不多,有颗粒感的状态也就可以了,不需要搅拌的非常细腻。

8、那可以直接把已经打碎的虾泥混合物导入到料理机里边,继续用料理机打碎成非常细腻的糊状。

9、需要用到蛋卷机,用小勺子挖出三勺的虾米,放入到蛋卷机里边。

10、然后盖上盖子再打开的时候,那么虾片就做好了。

11、把它做好之后需要放到一边,放凉之后也就可以直接开吃了,如果说想要口感更加酥脆,也是有必要放置的时间更长一些。

12、或者说如果家里边有小型的烘干机,也就可以直接把这些已经做好的虾片放在上面,很快就能够吃到特别酥脆美味的虾片了。

家中有小朋友,零食便是不可少的,超市买的小零食虽说口感好,但却总是让人不放心,所以我常会选择自己亲手做小零食,鲜虾片便是我常会做的一种,用鲜虾搭配淀粉、鸡蛋等食材经过一番烹饪,做好的鲜虾片酥脆口感好,而且真材实料做的零食充满虾香味,让人一口一口吃得特别过瘾,自己做的鲜虾片口感好而且用料放心,孩子可以放心吃,对于喜欢吃鲜虾片的朋友来说,非常建议可以自己学着做,简单好学制作方便,相信你看完食谱便能学得会,下面我便将鲜虾片的做法详细分享给大家。

自制鲜虾片的方法:

备用食材:鸡蛋1个,鲜虾5-6个,玉米淀粉20克,低筋面粉30克,玉米油20克,水10克;

制作过程:第一步,首先准备出几个鲜虾,将其去壳去尾去鲜虾,留下虾仁和虾头用,将其仔细冲洗干净后,控干其中的水分,在锅中添上少许的玉米油;

第二步,待将油烧热后,放入虾头开始煸炒,小火慢慢煎,一边煎一边用锅铲按压虾头,将其中的虾油充分煸出,看到虾头变得金黄酥脆的时候,虾油便做好了;

第三步,将事先处理好的虾肉加上冷水放入在辅食机中,磕入一个鸡蛋,启动程序将其打成虾泥,然后在其中将之前煎好的虾油放入,再加上点淀粉和低筋面粉;

第四步,再次启动程序将其搅拌成稍微浓稠一点的糊状就可以了,处理好的糊状装入在裱花袋中,将其挤入在事先铺有油纸的烤盘中,根据个人喜欢的方法整形就可以了;

第五步,烤箱事先预热120度,将烤盘放入开始烤,差不多25分钟的时间,即可出炉。

小编总结:很多人小朋友都喜欢吃鲜虾片,所以家长们也总会选择在超市买,虽说能让孩子解馋,但其制作过程是否干净卫生却总会让人产生怀疑,所以还不如自己亲手学着做呢,其实鲜虾片的做法相对来说比较简单,相信大家看完食谱便能轻松做出来,鸡蛋、鲜虾等都是价值非常丰富的食材,将其搭配起来做零食,让孩子吃着也会更加放心,既能享受美味的食物,又可以充分吸收其中的价值,确实是个很不错的选择,对于鲜虾片这样简单好做又好吃的小零食,自己亲手做比买的强多了。

烹饪小技巧:

1、建议最好是用鲜虾而不是冷冻的,否则口感会受到一定影响的,虾油不用买,自己做就可以,将虾头放入油锅中煎一会,便可以充分将其中的虾油煎出,用气烹饪食物效果特别好;

2、玉米油可以换成橄榄油,不建议用味道比较重的菜籽油,淀粉和低筋面粉可以事先混合好用筛网过滤下,这样做好的虾片口感也会更加细腻,最后拌好的糊状需要稍微浓稠一点;

3、虾片可以根据个人的喜好整理形状,薄一点的或者是稍微厚的都可以,烤制的时候,温度和时间可以根据自家烤箱的情况灵活 *** 作。

1.首先需要准备一些食材,虾仁250克,奶粉25克,温水60克,鸡蛋55克,虾油50克,开水180克,木薯淀粉150克,食盐2克。2.鸡蛋打散,放糖搅拌均匀。3.虾肉,蛋液,加几滴柠檬汁(河虾只放一克盐,我用的海虾不放盐)。放入料理机中捣碎或用刀切成泥。然后我们准备适量的虾油,可以直接去超市买,也可以在家用虾头和食用油煮成虾油。

虾酱中放入淀粉、玉米油和40℃左右的温水,搅拌均匀至糊状变得粗糙,然后再次放入料理机中制成细糊状。5.用滚边袋在电动滚蛋机里挤一点,用小火盖上。6.烤成微黄就熟了,特别脆。别煮过头了,会很苦的。如果一次吃的虾片太多,那我们可以用一些小包封起来。下次吃也很方便。想拿多少拿多少,自己做虾片的生活方式很简单。自制零食虾片,方法很简单,只需一台蛋卷机,酥脆可口!

在我们的生活中,零食的种类是非常多的,尤其是对于很多年轻人和孩子来说,看到零食之后是绝对没有抵抗力的,当我们到超市里琳琅满目的产品,我们经常会不自觉地去零食区挑选一些零食。

但是有些时候和小孩子一起去逛超市的时候,他们看到这些零食真的是禁毒诱惑,肯定会要拿上一些,可是作为家长总是担心孩子经常吃零食对自己的身体是不太好的,而且这些零食里边也是有一些添加剂的,所以说想要吃虾片这个小零食的话,其实我们也是可以自己在家里边做出来的,而且自己在制作的时候方法也是比较简单的,只要掌握正确的技巧和顺序,那么做出来的口感也同样是比较酥脆,甚至要上一口嘎嘣脆,那种口感瞬间让我们觉得也是非常的享受。


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