豌豆米怎么炒才好吃

豌豆米制作步骤如下：

主料：豌豆米400g。

辅料：大蒜5g、葱3g、食用油适量、食盐适量、鸡精适量。

1、将豌豆米剥好洗净装在篮子中备用，将大蒜去皮切碎备用。

2、将葱洗净切好备用，在锅中放入适量油。

3、加入切好的大蒜，迅速翻炒，炒出蒜香。

4、将豌豆米倒入锅中，迅速翻炒一会，加入适量食盐。

5、加入切好的香葱，加入适量鸡精。起锅，美味的豌豆米就做好了。

豌豆指的是整的一棵豌豆，包括它的豌豆的叶子，根，茎，叶还有它的果实也就是豌豆，这样总的就被称作豌豆。而豌豆米是从豌豆荚里面剥出来的，这样叫豌豆米，关键是看你需要什么，因为基本上豌豆全身都可以吃，嫩的豌豆苗，还有豌豆剥出来的豌豆米都是可以吃的东西。

直接放冰箱冷冻。

新鲜的豌豆米先放入保鲜袋，然后直接放到冰箱冰室最低层，也是最温度最低的，一直存放，可存放半年；也可先把豌豆米开水焯水3-5分钟，捞起后冷却几分钟，待冷却完装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻室，在零下10℃可以存放半年甚至一年。

豌豆的选购技巧

1、未剥皮的硬荚豌豆选择饱满的，翠绿色的豆荚；颜色偏黄是老的，过于嫩绿和扁平是没有成熟的。

2、挑选已剥皮的豌豆粒时，手握一把时咔嚓作响、声音清脆，此类豌豆粒较为新鲜。

3、随机选几个豌豆粒，轻轻掐豌豆粒，若都鲜嫩多汁，表明该批次豌豆粒较为新鲜，如果干瘪无水分，说明此批次豌豆粒不新鲜。

4、捏捏豌豆的硬度，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。