青瓜炒肉怎么炒

青瓜炒肉怎么炒

需要的食材

青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。

做法步骤

1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。

2、青瓜洗净去片，切片。

3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。

5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。

小贴士

炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。

主料青瓜500g 辅料盐适量米醋1/3勺生抽适量蒜适量食用油适量

步骤

脆炒青瓜的做法步骤11.青瓜洗净切片。

脆炒青瓜的做法步骤22.蒜切蒜米备用。

脆炒青瓜的做法步骤33.青瓜放入容器里放少许盐和几滴米醋略腌。

脆炒青瓜的做法步骤44.锅里放油小火爆香蒜米。

脆炒青瓜的做法步骤55.将青瓜腌制出来的水份滤去，入锅翻炒。

脆炒青瓜的做法步骤66.待青瓜炒变色调入适量生抽炒匀即可上碟。

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