怎样区分精油和油树脂？

一般来说，用蒸馏法提取的透明均一的易挥发香精油产品为精油，用溶剂法提取的较浓或粘稠的产品称为油树脂。二者主要区别在于：精油流动性好，易挥发，常用于产品的头香中，油树脂粘稠、流动性差，香气淡，而风味足，口感好。做为香原料，二者经常要配合使用效果更好。解答单位：郑州雪麦龙食品香料有限公司

番茄红素油树脂是番茄色素提取物，里面是包含脂肪酸甘油酯和类胡萝卜素，番茄红素等。

现在番茄红素油树脂是人体必需但自身无法合成的营养素，在保健品工业界也无法合成，完全提取物自天然优质的小番茄，将小番茄中被称为番茄红素的天然色素提取出来，最大限度地保留番茄红素的生物活性，并制成最终产品。

番茄红素油树脂为脂溶性，熟食的吃法如番茄排骨汤、番茄炒蛋、番茄义大利面、番茄蛋炒饭等，比以吃水果的方式吃番茄，更能增加茄红素的吸收。

番茄红素油树脂作为一种对人体十分有益的营养成分，实际上是类胡萝卜素的一种。番茄红素具有特殊的清除体内自由基的功能。

扩展资料：

富含番茄红素油树脂的饮食，可以降低前列腺疾病及心血管疾病的危险性。但除了含量最高的番茄红素以外，番茄中其他的成份也能扮演部份角色，需要同时作用才能减缓慢性病或前列腺疾病的发生。同时从饮食中摄取得到番茄红素的有效性，会受到一些因素的影响。

植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。

参考资料：百度百科-番茄红素

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