七星剑花怎么用来煲汤?

可以做成剑花猪骨汤。

主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块

辅料：食用油适量、盐适知量、料酒适量、姜2片

剑花猪骨汤的做法：

1、取出剑花，放入清水内泡开。

2、剑花泡开之后洗净，放入冷水内，浸泡一个小时左右。

3、猪骨头切成块状，洗干净，捞出水备用。

4、烧一锅热水，等水开之后放入洗干净的猪骨头，焯水去沫。

5、取出猪骨头，用温水再洗一次。

6、在锅中加少许油和姜片，加入猪骨、少许酒，大火翻炒。

7、取出猪骨，在锅里加水，之后加入2粒蜜枣。

8、最后加入我们浸泡过的剑花。

9、再加入炒过的猪骨。

10、加入几片陈皮，陈皮可先用水泡软。

11、盖上锅盖大火烧开，之后转小火焖煮一个半小时左右，最后加盐调味即可出锅。

今天给大家介绍老火靓汤中的一种，可以清热解毒、润肺止咳，而且味道很是不错，汤较清，口感滋润清甜，这就是蜜枣剑花猪骨汤。剑花是清热解毒、清肺止咳的一种良药，拿来熬汤之后，汤的味道特别清甜，有点香滑感。而且这个剑花熬了汤后，吃起来口感口感软糯，有点滑又香甜。

但剑花过于寒凉，单独拿来熬猪骨汤不太好，所以需要加入姜片和蜜枣来中和一下寒性，这样无论是老人和小孩子都很适合喝。

首先准备猪骨适量、剑花干2朵、蜜枣3个、胡萝卜1根、姜1小段、清水适量、盐适量。这个剑花干（即是霸王花干）虽然不常听到，但在一般超市和杂货店都有卖。

把剑花干洗干净，然后用清水泡软，将剑花干沥干水，撕细条一些。胡萝卜去皮切块，姜去皮切片备用。猪骨（我这个是已经剁好的，建议在超市时叫老板剁好）冲洗干净，焯水后捞出备用，水倒掉。这一个步骤主要是为了去除猪骨中的腥味。

把锅清洗干净后，加入适量水，放入猪骨，大火烧开，如果有泡沫必须撇走，不然会影响到汤的口感。然后放入剑花干、蜜枣、胡萝卜、姜片文火煲2小时。临出锅前3分钟，适量盐调味即可。

这样口感清甜，滋味香滑，猪骨酥烂的蜜枣剑花猪骨汤就做好了，十分简单，只是需要熬制的时间久一点。

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