南瓜球的制作方法步骤

南瓜球的制作方法步骤：

主料：南瓜泥200-229克、糯米粉210克。

辅料：糖25克、芝麻适量。

步骤：

1、先将南瓜洗净切块放入锅中蒸熟。

2、在蒸南瓜的时候我们就可以准备糯米粉，白芝麻，白砂糖了。

3、蒸熟的南瓜趁热加入白砂糖搅拌成泥，趁热加糖是可以使砂糖充分地融化。

4、接着加入糯米粉揉成团。

5、面团成团即可，要保证所有干粉都揉均匀哈。

6、接着我们就将面团分成25-30克，搓成小球，裹上芝麻即可。PS:想要裹陷的也可以哈，但是记得千万不要太贪心，少裹点，不然不好收口。

7、最后，油温烧至七分热下锅小火炸至金黄捞出即可。

8、外酥里糯的南瓜球就做好了。

南瓜球制作方法如下

食材：南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠，鸡蛋液、淀粉。

1、500克南瓜，削去外皮，切成小块。

2、放入锅中，大火蒸20分钟。

3、蒸好的南瓜放入盆中，加30克白糖，用擀面杖压成南瓜泥，南瓜泥压的越碎越好。

4、然后加入100克糯米粉，一边倒一边搅拌。

5、搅拌均匀之后，和成面团，接着搓成圆球。

6、把搓好的丸子滚上一层淀粉，再滚上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

7、放入5成热的油锅中，开中小火，慢慢炸。

8、炸至表皮金黄，熟了之后，捞出控油出锅。

南瓜球制作中需要注意：

1、和面时加入适量酵母粉，这样能使面团中充满细小的气孔，炸制时很容易成球状，内里空心。

2、全程最小火，慢慢炸，避免油温过高，表面炸焦了，中间还没有熟，更不用说空心了。

3、想外皮非常的酥脆的秘诀就是面包糠。

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