土豆和胡萝卜一起炒的做法

土豆胡萝卜清炒就很好吃，具体做法如下：

主料：胡萝卜1根、大土豆1个。

辅料：香葱1根、酸椒汁3勺。

步骤：

1、材料备好，一个大土豆，一个中等胡萝卜。

2、土豆擦成丝，不要太细，自己手切也可以，擦好丝用水泡几分钟捞出。

3、胡萝卜同样擦和土豆一样粗细的丝。

4、香葱用热油爆香。

5、放进处理好的土豆丝和胡萝卜丝。

6、翻炒均匀后倒入酸椒汁。

7、大火炒匀后再放入一点葱花。

8、炒匀即可。

土豆炒胡萝卜丝的做法如下：

1、土豆去皮洗净。

2、胡萝卜、大蒜去皮洗净，香菜择洗干净。

3、土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉。胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用。

4、锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水。

5、过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎。

6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

7、炒至土豆丝变软，加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味。

8、最后撒入香菜末调味。

胡萝卜是很常见的蔬菜，对这样蔬菜选择，完全可以放心进行，吃胡萝卜对身体维生素补充有很好帮助，不过在吃胡萝卜的时候，一定要注意要适量进行，每次吃胡萝卜太多的话，会让身体有负担，胡萝卜比较难消化，因此吃的时候不能太多，那土豆炒胡萝卜的做法如何呢?

土豆炒胡萝卜：

食材

主料：土豆250g、胡萝卜100g

配料：油适量、盐适量、味精适量、耗时准备时间10-20分钟

制作时间10-20分钟

做法：

土豆去皮，洗净切片

胡萝卜切片

锅内放油，放土豆炒

放盐，加适量清水煮一下

煮开后翻炒

加胡萝卜焖

放味精调味，起锅

小贴士：

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

在对土豆炒胡萝卜的做法认识后，制作土豆炒胡萝卜的时候，一定要根据以上方式进行，不过要注意对土豆炒胡萝卜制作数量上，每次都是不要过多，土豆凉了后在吃，会有回生的现象，这样吃的时候也不会很好吃的。

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