为什么电影院里都会销售爆米花？

要想知道电影院为什么卖得最多的就是爆米花了，其实这个还真有一段发展史可以讲的，大概有以下几点：

第一点，电影院是不买东西的，只提供热水，但是很多观看电影的顾客有的时候感觉无聊或者会饿，就想买东西，但是电影院没有，就会跑到别的地方买，或者抱跟电影提出意见，希望可以的卖点吃的。后来电影院也想过卖小吃，但是在电影院里不适合开，在电影院外面，顾客都说太麻烦，慢慢的电影院里开始像超市那样，买些简单的零食，但是依然不能解决顾客们的需求。

在慢慢的发展过程中，不仅卖爆米花，而且也买过大米花，但是曾经发生过大米花误吸事件，因为大米花太小，小孩子吃比较危险，容易误吸。但是能吃得下爆米花的孩子，一般都是3岁以上的，后来才发展用爆米花。

第二点，爆米花的特点，速成食品，一般来说电影院顾客比较多，都不太相等的时间特别长，而爆米花，简单五分钟左右就可以速成，特别简单。第三点，爆米花的成本低，利润高，大家都知道爆米花在电影院买的价格可是比较高的，基本上能达到80%的利润。

第四点，爆米花的数量多，顾客在看电影的时候一般电影都长达一个多小时，但是爆米花由于数量的优势，基本上从头来到尾差不多都能坚持下来。第五点，爆米花比较卫生，不会有皮屑之类的东西，这样不会造成电影院环境污染的事情。

第六点，爆米花声音小，电影院看电影本来就需要安静的环境，如果吃瓜子声音大，影响大观影美观，造成不好的影响。第七点，爆米花还可能让你跟另个她一起吃的时候受会碰到一起，说不定会产生爱情的火花。

电影院爆米花配方一

材料：爆米花专用玉米粒60g、玉米油/黄油8g、黄油20g 、水40g、白砂糖45g

做法：

1、锅内放入玉米油或者黄油，这一步主要是避免糊锅以及将爆米花爆香，有油整个爆米花会很香，这里放的是黄油

2、倒入玉米粒，将油和玉米粒搅拌均匀

3、盖上锅盖，大火，等到有玉米粒逐渐爆开的时候，转小火，不时拿起锅子晃动使其受热均匀，避免糊锅，全程注意锅内情况，避免糊锅。没动静时，出锅备用

4、锅内倒入糖和水，水和糖稍稍搅拌一下让她们混合，之后千万不要搅拌了，让其慢慢熬煮,熬到这种焦糖色即可

5、这个时候放入黄油后就可以搅拌了，全程小火，黄油融化后就可以关火了

6、倒入爆米花，搅拌均匀，因为焦糖会把爆米花粘在一起，出锅前用手扳开。

电影院爆米花配方二

材料：玉米粒(球形爆米花专用) 80克、植物油55克、细砂糖80克、水40克、黄油20克

做法：

1、锅内倒入55克植物油、等油7成热时加入玉米粒翻炒

2、等玉米粒爆出两三颗的时候，盖上锅盖，开最大火加热

3、每10秒左右摇晃一下锅，避免爆米花过度受热会焦掉

4、锅内没什么声音后再打开锅盖，稍许翻拌一下，等没有水汽后倒入烤盘中，散热冷却，备用

5、锅内再倒入细砂糖、水，开中大火，熬成浅焦糖色后开小火，加入黄油，翻炒至融化

6、熬成浅咖啡色后关火，再倒入第4步的爆米花，翻炒均匀后，盛出来放至不烫手后，掰成小粒即可。

电影院爆米花配方三

材料：爆裂玉米粒.100g、椰子油 / 精炼玉米油20g

做法：

1、锅中放椰子油，中火加热，油化开之后放入两三粒干燥玉米用以试油温

2、约3分钟后，试温的玉米粒爆开，一次性倒入剩下玉米粒，晃动锅子使其均匀平铺。盖上盖子，将锅离火30秒

3、将锅放回火上，盖上锅盖，继续加热

4、玉米很快开始爆炸，保持中火加热，记住时不时前后晃动一下锅子，翻动玉米粒，使每一颗玉米都均匀受热

5、爆开速度变慢时关火，用余温就能爆开剩下的。打开锅盖，蒸汽散出，倒入大碗里放凉就会变得松脆可口。

---