小白菜冻豆腐汤的做法，小白菜冻豆腐汤怎么做

小白菜冻豆腐汤的做法

1.很嫩很嫩的小白菜，这个季节正是吃小白菜的时候

2.用水化好的冻豆腐，冻豆腐一定要用凉水化开。

3.猪骨头汤煮开后，放入化好的冻豆腐煮开。

4.冻豆腐入味后，加入小白菜煮开。

5.装碗开吃，好鲜好鲜的说！

泡椒鱼头炖冻豆腐

食材：

鱼头1个、冻豆腐适量

做法：

1、提前一天买来新鲜的豆腐，切成小块，放在冰箱急冻一晚，冻成冻豆腐。

2、另外准备好泡椒、干辣椒、生姜、小香葱。

3、鱼头洗净，切两瓣。如果锅大的话，就不用分这么小块，直接从中间劈开，两面煎。

4、取10-12个泡椒切碎，5-6个干辣椒或者小米椒切碎，再准备一些生姜丝、葱段。

5、锅里放适量油烧热，放入鱼头煎一煎，至两面微黄~

6、将鱼头拔至一边，把泡椒、干辣椒、生姜丝、葱段炒出香味。

7、把鱼头与配料一起翻炒均匀。然后倒入半瓶啤酒。

8、大火煮出香味，然后加入2大勺泡椒水煮开。

9、把冻豆腐倒入锅里，加入足够的清水，继续大火煮开。

10、加适量盐，盖上盖子，转小火慢炖半小时。

11、加入一铲生抽、适量胡椒粉，最后撒上葱段或者香菜，继续煮好即可。

【小贴士】：

1、除了泡椒，这道菜，也可以用东北酸菜来炖，酸爽开胃，很好吃哦。

2、冻过的豆腐不仅可以用来炖鱼，也可以放在猪肉里、火锅里炖着吃，都很美味；

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