海蛎煎蛋怎么做

海蛎煎蛋的做法

相信大家对于海蛎这种食材都不陌生，其实除了海蛎饼这种常见的做法之外，海蛎煎蛋也是别有一番风味哦，做好的海蛎煎蛋，金黄的鸡蛋让人垂涎欲滴，与有点黑的海蛎构成了一幅有点艺术感的美画。本文内容是海蛎煎蛋的做法，欢迎大家阅读收藏！

海蛎煎蛋的'做法1

食材：

鸡蛋2个、海蛎子200克、小葱3根、盐

步骤：

1、海蛎子洗净，鸡蛋2个磕入碗中，放入盐1勺打散，葱切葱花；

2、沸水放入海蛎子焯水2分钟，捞出沥干，放入蛋液中混合，加入葱花拌匀；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入海蛎子鸡蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟后即可盛出。

海蛎煎蛋的做法2

1、海蛎洗净备用

2、香菜和青蒜苗备用

3、红椒一个备用

4、鸡蛋备用

5、将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香

6、拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味

7、将香菜和青蒜苗切碎备用

8、红椒切丝备用

9、将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋

10、加少许食盐搅拌均匀备用

11、炒锅放入玉米油

12、放入腌制好的海蛎下锅煎炒

13、下入红椒丝

14、将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面

15、一面定型后，翻面煎

16、凉面金黄，出锅立即食用

海蛎煎蛋的做法3

食材清单：

海蛎300克 / 鸡蛋2个 / 地瓜粉60克 / 蒜苗4棵 / 甜辣酱25克 / 盐少许 / 食用油30毫升

烹饪步骤：

第一步：地瓜粉要选购这种颗粒状的才会更有韧性，煎饼也会更容易成型

第二步：海蛎先洗净，放地瓜粉一起拌匀，直到地瓜粉完全散开为止

第三步：如果水不够可以加15毫升水，切记水一定不要加多了，搅拌的时候注意一定要温柔一点，不然很容易把海蛎戳破的

第四步：鸡蛋打开

第五步：搅拌均匀打成蛋花

第六步：蒜苗洗净切碎

第七步：切好的蒜苗放进拌匀的地瓜粉海蛎的碗中，加入少许盐再次拌匀

第八步：拌匀的海蛎和蒜苗，准备开始下锅啦

第九步：锅里下油烧热

第十步：放入拌好的海蛎下锅用锅铲均匀推平成饼状

第十一步：煎出香味后翻至另一面煎到微微焦黄,翻锅的乐趣就在其中了，看着就开心，哈哈

第十二步：待饼已成型围着锅的周围倒入蛋液

第十三步：再翻面煎到鸡蛋成熟即可

第十四步：上桌配上甜辣酱开始享用美味啦，看着就流口水了

海蛎煎蛋是一道鲜美可口，营养价值很高的菜品。那么这道海蛎煎蛋是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

海蛎煎蛋的做法

用料

主料 鸡蛋2个

调料 食盐适量 鸡精适量 调和油适量胡 萝卜适量 芹菜适量

鸡蛋煎海蛎的做法

1.材料：鸡蛋、海蛎、胡萝卜、芹菜

2.先把海蛎洗干净 用温水煮2分钟

3.把鸡蛋打散

4.加入切好的芹菜和胡萝卜

5.加盐、鸡精、搅拌均匀

6.锅里加适量的油 预热

7.待油热至7成时 把鸡蛋海蛎倒进去 摊平

8.煎至双面发黄既可以

营养价值

牡蛎简介：一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。

滋补强壮

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。

宁心安神

崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

益胃生津

李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

强筋健骨

《神农本草经》中记载“(生蚝)久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

海蛎煎蛋做法一，

材料

鲜蠔，葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜

做法

1.葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。

2.拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。

3.内放油下入耗肉小火煸制。

4.最后放入鸡蛋液继续煎，最后撒上香菜即可。

海蛎煎蛋做法二，

材料

清鲜的海蛎，鲜鸡蛋，青葱

做法

1、将海蛎洗干净沥干水分放点盐巴、料酒倒点生粉拌匀。

2、将鸡蛋打入碗中打散放入葱花加入适量盐巴调味。

3、锅中倒入适量的油烧热放入海蛎煎制两面金黄在海蛎边上放入打散的鸡蛋煎至一面稍熟，翻出背面煎至金黄即可捞出。

做法三，

材料

蚵仔150 g,蛋4 个,高丽菜 适量,红萝卜 适量,嫩姜 少许,葱1 根,盐 少许,黑白芝麻粒 少许,胡椒粉 少许

做法

1、食材洗净，高丽菜、红萝卜切碎，少许嫩姜磨泥，切葱花。

2、蛋打散，加少许盐调味，再倒入洗净处理好的蚵仔，及步骤1的蔬菜，黑白芝麻粒、胡椒粉，拌匀

3、热油锅，倒入调匀的蔬菜蚵仔蛋液(蚵仔尽量要平均分散锅中，煎熟切片才都吃得到)，蛋液固定成型就可翻面，继续煎熟，呈现金黄上色即可切片盛盘

做法四，

材料

鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗，太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙

做法

1.烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中汆烫约5秒后捞出沥干水份，备用。

2.鸡蛋打散后加入葱花、作法1的蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。

3.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将作法2的蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可。

---