牛奶的热量

一杯牛奶约200ml，其热量为108卡。可见牛奶并不是高热量的饮料，如果喝脱脂牛奶热量会更低。一杯脱脂牛奶大约有200克，只有66卡路里。所以减肥期间可以适量喝一点牛奶。很多人喜欢高温煮牛奶。在这个过程中，要注意牛奶不要长时间高温煮。这是因为牛奶中的蛋白质会受到高温的影响，从溶胶态变成凝胶态，产生沉淀，导致营养价值降低。所以平时煮奶的时候一定要把握好时间。

牛奶的热量并不算高。每100g牛奶的热量为332KJ，每100g米饭的热量却有496KJ，所以牛奶热量不高。牛奶的营养成分较丰富，其中每100g牛奶中的蛋白质含量是2.7g、维生素E含量是0.11mg、钙含量是78mg，所以适量饮用牛奶可补充机体能量，一般推荐每日饮用250ml左右。

牛奶适合大部分人群食用，但是在饮用牛奶时也有比较多的注意事项。一般不推荐空腹饮用牛奶，首先，牛奶中蛋白质等营养成分将快速被分解消耗，胃肠道吸收率比较低。其次，牛奶与茶、咖啡等饮品不可一起服用，主要是因为牛奶中的钙离子，会与茶叶的单宁酸，或者咖啡中的咖啡因结合形成块状，不利于消化吸收。最后，严禁使用牛奶服药，主要是因为牛奶中的蛋白质会与部分药物中的金属离子结合，从而影响药效的发挥。

因此，牛奶热量不高，若想在平时饮食中控制体重或热量，可选择低脂或脱脂牛奶饮用，其脂肪含量比较低，可适当食用蔬果、谷类食物，更利于热量控制。

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