对叮咚买菜的一些思考和分析

核心观点

叮咚买菜的主打的用户心智是快速送达和新鲜，随着商品SKU的扩容，会存在商品品质保持的风险和买菜品类词较窄的用户心智风险。

营运策略用自营模式，优点更好把控商品品质和履约时效。缺点资产模式重，履约覆盖区域慢，管理上存在严重的反规模效应。因此需要更加注重系统和算法的建设，降低人工在下单补货，选品汰换上的控制决策依赖度，提升全链路数字化和标准化能力。

线上运营策略定位货架式电商APP，强调高用户复购策略，较少做大促和营销活动。后续需要持续关注用户需求的变化，及时高效的进行商品引入和汰换。同时需要不断提升商品供应链的降本增效，提升用户的服务体验。

用户和需求分析

前置仓解决了细分生鲜市场的用户需求

一二线城市中产用户群扩容，用户消费升级，愿意为品质，效率的溢价付费。

新生80后90后用户，消费习惯代际转移，更习惯网上购物消费习惯。新生代用户群，对于买菜这种没有娱乐性，不能带来满足感的生活动作，会减少生活中花费时间的比重。

叮咚买菜通过城市大仓+社区前置仓的履约形态，牺牲零售体验中的多和省，力保用户体验的好和快。解决用户购买生鲜食百商品刚需需求，提供30分钟-1小时即时送达的解决方案，切入线上生鲜电商细分市场。

前置仓模式用户人群特点

女性占比超过60-70%

年龄分布在24-39岁之间

职业分布主要为：上班族，宝妈

叮咚买菜开仓城市均为一二线城市，主要集中在长三角地区：上海，苏，杭，宁波，无锡，绍兴，嘉兴，深圳。

叮咚买菜的用户心智是快速送达和商品新鲜

叮咚买菜是一家自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP，提供“线上运营+前置仓配货+即时配送+消费者”的买菜送到家服务，主打“0元起送、0配送费、29分钟内到家”。

叮咚买菜是品牌名+买菜品类名的经典组合，Logo是绿色+萝卜。贴合用户买菜的心智定位，用户可以快速理解，这是一个可以买菜的生鲜APP。

Slogan是最快29分钟，抢鲜到家。消费者服务承诺：29分钟送达，满38免配送费，安心退。帮助用户快速认知叮咚买菜的主打卖点。

送达时间快：最快29分钟送到家。时效性解决用户购买生鲜的即时性需求

商品心智：活鱼活虾送到家，抢鲜到家。突出生鲜商品的新鲜

服务心智：满38包邮，安心退。解决购买到生鲜商品，非标品类用户购买的商品质量的不统一，高效便捷的售后流程解决用户的时间，减少商品不确定性。

另外，叮咚买菜也存在用户心智风险的隐患：

买菜是一个窄品类，毛利较低，后续叮咚买菜扩充品类， 切入更高毛利的日百商品会存在困难 。

用户对新鲜理解界定不统一，商品品质出现问题，容易出现信任坍塌风险。

行业规律和打法策略

生鲜行业规模和特点：

规模大，商品短保非标，供应链散：有5W亿元，生鲜线上业务体量在5000亿元以上，叮咚买菜年GMV约50亿，作为行业头部代表公司，市场空间占比不足1%（欧美生鲜头部达到30%），整个市场仍有较大的发展空间。

前置仓行业规律

前置仓的行业规律主要有： 区域性强，毛利结构脆弱，存在管理反规模效应

区域性强：需求端具备区域性蜂窝状特点，需要做好每个仓的商品和服务。缺乏线下竞争壁垒，用户迁移成本低，做好服务提高复购是关键。

毛利结构脆弱：用户客单价在50-60，单均履约成本约8元，生鲜商品毛利低，导致商品定价比外面贵30%-50%，整体仍然不怎么赢利。

管理反规模效应：每个仓都是一个独立经营实体，经验和管理存在反规模效应，自营的重资产模式严重阻碍，在服务有保障的情况下，快速扩张和保持持续盈利。

前置仓核心成功要素

稳定低成本获客，高复购提高区域订单密度，高效率低成本的营运能力

叮咚买菜策略和打法

叮咚的核心策略可以归纳为强调复购，拓展商品品类结构，提升履约效率，最终实现用户端的购物体验提升和供给端的降本增效。

商品策略初期较少，随着运营能力提升逐渐丰富。

初期单仓SKU数为1700支；在蔬菜品类上，65%来自产地供应，有70%以上的水果是产地直采；而肉蛋禽则由品牌商供应，比如中粮等品牌供应商。商品数量持续扩张提升，2020年9月左右，商品宽度和深度提升明显，达到约3000支，分类页也随之进行了对应改版。

可以推测，叮咚买菜希望扩宽商品的宽度和深度，来解决更多的用户需求，带来更高毛利的日百商品销售，提升整体经营效果。

履约策略强调时间确定，但自建物流存在部分时段运力浪费

用户关注履约时效性。叮咚采用自建末端履约的模式，强化履约时效性控制。但是存在上午，下午订单峰谷比，运力过于紧张和运力过剩的问题。

售后服务策略主要是强调安心

售后策略上，叮咚主打安心退。解决用户收货后的品质不确定性带来的不敢下单和用户对品质不满意的便捷解决方案。

获客和运营策略强调复购

获客渠道上，叮咚买菜目前主要是三大渠道：自然增长、线下地推和线上社交获客。用户自发地进行口碑传播带来的新用户增长占到三分之一以上。地推拉新，成本可控，效果可见。

运营策略上，叮咚买菜用户复购为目标，较少采取短期爆发性的促销活动，据公开数据表明，叮咚买菜次周复购率超过47%。

叮咚买菜优劣点

优点:

叮咚买菜线上导购链路转化高效，dau转化率行业领先。

用户增长健康且良性，没有依赖大规模补贴，主要倚靠口碑和服务，带动用户自然流量增长。

商品和服务体验好，通过品质确定，时间确定，给用户购买带来高满意度的服务体验。

叮咚买菜目前的缺点：

叮咚买菜目前存在的主要问题是商品缺货比例高，品类少难凑单，内部信息协同机制不完整，生鲜商品不规范信息不全面等

举一些case：

但生鲜商品下午就开始存在大面积缺货情况。叮咚买菜通过前置仓控制商品损耗，损耗率低于1%，17点钟缺货占比等缺货指标上，还存在较大的提升空间。

商品信息缺少本地化运营。例如搜索馒头，出来的只有馒头，在上海能江浙区域，用户习惯称包子为馒头，导致人货匹配上出现问题降低销售机会。

缺乏短保商品sku维度的批次管理能力。生鲜短保商品没有上市日期，购买时不清楚购买的商品是哪天的。

全链路数字化程度存在短板，用户联系了平台客服，要求把牛蛙杀掉，但是送到用户手上仍然是一个活蹦乱跳的牛蛙。

如果我来做我会怎么去做？

如果是我，我通过聚焦提升 履约效率和持续改进商品运营能力 ，主要手段是：提高毛利和经营水平。具体措施包括：通过技术提高供应链效率，打通全链路的数字化补齐短板，细分用户的需求营销和选品等措施

 

精准营销，降低用户运营成本

测试更低降低获客成本放方案（社群运营），提升小区渗透率

通过付费会员等权益，提高用户复购，拉高生命周期的LTV

改进商品经营，提高毛利水平

提高人货匹配效率。丰富商品档案数据，根据用户需求进行快速商品引入和汰换机制。

降低生鲜损耗，提高库存周转。提高前置仓数字化能力和准确性，通过算法预测订单量，预测用户下单量，做好前置仓智能补货。

提升履约效率

降本增效。提高自营履约运力高效调度水平，提升营运能力订单谷期配送运力安排。

破解反规模效应。提升供应链，履约服务标准化能力，保证用户体验，破解管理反规模效应，高质量开仓，扩大市场覆盖。

提高服务质量：在每次配送中，尽可能做到高效、准时、准确，给顾客留下好的印象。同时，多与顾客沟通，了解他们的需求，提供专业的建议和服务，增加顾客的信任感和满意度。

推广优惠活动：叮咚买菜经常会推出各种促销活动，你可以根据顾客的购物习惯和需求，向他们推荐相关的活动，吸引他们购买更多的商品，提高每趟单量。

增加商品种类：了解市场需求，根据顾客的购物习惯和需求，及时更新自己的商品品类，提供更多、更全面的选择，满足不同顾客的购物需求，增加每趟单量。

提供优质商品：选择优质、新鲜的商品，提供高品质的服务，满足顾客的需求和期望，让他们更加信任和满意，从而提高每趟单量。

加强营销策略：积极开展线上和线下的推广活动，增加品牌知名度，吸引更多的顾客，提高购买转化率，从而提高每趟单量。

叮咚买菜2021年在上海盈利

叮咚买菜2021年在上海盈利，北京时间2月15日晚，叮咚买菜发布截至2021年12月31日的第四季度业绩报告，收入同比增长超过70%，叮咚买菜2021年在上海盈利。

叮咚买菜2021年在上海盈利1

2月15日，叮咚买菜（DDL.US）披露了2021年第四季度的业绩，报告期内，公司总营收为54.84亿元，同比增长72%，净亏损为10.96亿元，较2020年同期的12.45亿元有所缩窄，GMV为60.04亿元，同比增长59.6%。

2021年第四季度营收 图源：叮咚买菜财报

值得一提的是，叮咚买菜2021年第四季度成本与费用为65.23亿元，较上年同期的44.16亿元增长48%，环比下降21%；毛利率为27.7%，相比上个季度环比提升了9.5个百分点。

对此，叮咚买菜在财报中解释称，主要是由于规模优势和自有生产加工能力带来了生产端的利润空间；此外，叮咚此前在产地的长期、持续投入所带来的价值正在逐步释放。

财报显示，截至2021年第四季度，叮咚买菜共拥有10个食品研发加工工厂，约60个城市分选中心和约1400个前置仓，前置仓面积达50万平方米。2022年公司还将开工建设3个大规模、现代化的生鲜综合体，以实现更高效地开发、生产与运输商品。

叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖表示，第四季度是公司自成立以来表现最好的一个季度，收入同比增长超过70%，效率显著优化。在2021年12月，非公认会计准则下，公司的整体净亏损率收窄至13%以下，并在上海实现了盈利。

梁昌霖还补充道，上海是叮咚买菜进入的第一个城市，“我们已经在这个城市找到了盈利之路，未来将会扩展到整个长三角，公司的财务状况也会很快跟进。此外，第四季度末，叮咚买菜还有52亿元的现金储备，如今公司正走在质量发展的快车道上，在将来完全盈利之前，我们有足够的现金来维持我们的运营”。

叮咚买菜2021年在上海盈利2

北京时间2月15日晚，叮咚买菜（NYSE:DDL）发布截至2021年12月31日的第四季度业绩报告。第四季度总收入从2020年同期的31.88亿元增至54.84亿元，同比增长72.0%。2021年营收为201.2亿元，同比增长77.5%。第四季度非美国通用会计准则净亏损为10.34亿元，2020年同期净亏损为12.39亿元。

财报显示，第四季度完成的订单总数从2020年同期6140万元同比增长63.1%至1.001亿元。2021年第四季度GMV（网站成交金额）从2020年同期的37.63亿元增至60.04亿元，同比增长59.6%。

关于四季度业绩，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在随后的电话会上表示，“第四季度是叮咚买菜成立以来最好的一个季度，收入同比增长超过70%，效率得到显著优化。去年12月，整体Non-GAAP净亏损率低于13%，对比IPO时2021年Q2亏损率为37.2%。上海是叮咚买菜进入的第一个城市，2021年12月上海已经实现全面盈利，我们在这个城市找到了盈利的道路，预计下一个整个长三角地区，在不久的将来全国都可以盈利。”

而对于此前传出公司裁员1万人的消息，梁昌霖也在电话会上辟谣称，受舆论影响，上海市劳动监察部门到公司进行实地调查，结果证明公司的员工流动与往年没有太大的变动。

前置仓效率相对较高，预制菜成核心竞争力

“很多人怀疑叮咚买菜能不能盈利，是因为担心前置仓要把货送到家，成本太高，其实前置仓模式效率相对是较高的。”梁昌霖在电话会上表示，以上海为例，前置仓履单成本大概占GMV的15%。而公开的数据显示在整个生鲜市场，不管是线下店铺还是线上传统电商，履单费用率大多超过这个比例。此外，前置仓的存储降低了损耗，传统生鲜电商终端损耗大概超过10%，而叮咚买菜只有2%左右。

截至2021年第四季度，叮咚买菜共拥有10个食品研发加工工厂；约60个城市分选中心和约1400个前置仓，前置仓面积达50万平方米。2022年，将开工建设3个大规模、现代化的生鲜综合体。

叮咚首席战略官于乐在电话会上称，目前市场火热的预制菜，最大的门槛主要是销售渠道，也是叮咚买菜最主要的核心的竞争力。“市场上预制菜主要的销售渠道一个是抖音等流量费用和运输费用很高的电商平台，赚钱并不容易。另一个渠道是菜场，但消费层次不高不适合发展。而叮咚买菜的'自有销售渠道是以B to C的模式起步，目前规模已非常可观。去年第四季度叮咚买菜的预制菜GMV达9亿多元，年化体量为30多亿元量。对比两家去年A股上市的预制菜公司，规模达到其2至4倍以上。”

对于叮咚买菜在预制菜的优势，于乐表示，预制菜与其他生鲜产品不同，SKU很多。若销量不高，生产端就会缺乏规模化效应。“虽然在资本市场预制菜赛道很火热，但整个生产端的产能依然是过剩的，而叮咚买菜自有的渠道带来了非常稳定的销量，自有生产加工加上上游供应商的产能实现规模化生产。此外，在自有渠道积累的大数据，叮咚买菜能快速反馈到生产端进行研发和生产的迭代。

“力争今年Q4全国接近盈利”

对于2022年第一季度的展望，于乐表示，农历新年，第一季度通常是城市杂货市场的淡季，这可能导致收入环比下降。此外，春节期间产生的加班人工成本可能会影响成本。但仍预计净亏损将小幅下降，并且与2021年第四季度相比，第一季度的经营现金流出将大幅改善。

对于2022年的计划，梁昌霖表示，首先不断提升商品力，继续调整品类结构，开发更多的消费场景，加大自有品牌和自己研发加工商品的开发。第二，不断提升用户复购率，通过复购率的提升增加规模，同时力争在今年第二季度末实现长三角地区完全盈利，也力争在第四季度全国接近盈利。第三继续加大对基础设施投入。

此外，梁昌霖还表示，“2021年有起有落，2022年也注定不平凡，我们不对股票价格发表太多评论。”叮咚买菜于2021年6月29日在纽约证券交易所挂牌上市。当天开盘上涨，尾盘时段一度转跌，最终较发行价收涨0.85％报23.7美元，总市值约55.86亿美元。此前，在叮咚买菜上市仪式上梁昌霖就表示过，“叮咚买菜上市不是为了圈钱，从上市的那一天起，让我们忘记股价，做时间的朋友，创造长期价值。”

截至2月15日美股收盘，叮咚买菜报7.3美元，跌1.75%，市值17.2亿美元。

叮咚买菜2021年在上海盈利3

2月15日晚间，叮咚买菜（NYSE：DDL）发布了截至2021年12月31日的第四季度业绩报告。

数据显示，叮咚买菜第四季度实现营收54.8亿元，同比去年同期增长72.0%。2021年营收为201.2亿元，同比增长77.5%。

第四季度，叮咚买菜净亏损为10.96亿元，2020年同期净亏损为12.46亿元人民币。Non-GAAP净亏损约为人民币10.34亿元，去年同期约为人民币12.39亿元，亏损有所收窄。

此外，公司宣布上海地区于12月份实现整体盈利，长三角地区于该季度实现UE（单位经济模型）翻正。

财报显示，去年第四季度叮咚买菜毛利率为27.7%，相比上个季度环比提升了9.5%。毛利率提升的原因为叮咚买菜商品力的提升——叮咚买菜在财报中表示，叮咚买菜的规模优势和自有生产加工能力带来了生产端的利润空间，此外，商品的品类结构不断优化，使得高品质商品的GMV占比逐步提高。

随着一线人员人效的显著提升，Non-GAAP口径下，叮咚买菜四季度的履单费用率环比上季度优化了4.6%。该季度Non-GAAP口径下亏损率优化13%。

关于该季度业绩，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖表示，第四季度公司成立以来表现最好的一个季度。未来，消费升级和商品力是公司主要的增长动力。

商品数据方面，财报显示，目前，叮咚买菜拥有叮咚王牌菜、叮咚大满冠、拳击虾、保萝工坊、良芯匠人等共计超20个自有品牌。叮咚买菜称，将继续加大对研发的投入，尤其是在供应链系统、农业技术和食品研发等方面的基础设施建设的投入。

截至第四季度，公司共拥有10个食品研发加工工厂；约60个城市分选中心和约1400个前置仓，前置仓面积达50万平方米。2022年还将开工建设3个大规模、现代化的生鲜综合体，以实现更高效地开发、生产与运输商品。

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