“1分钱酸菜鱼预制菜”直接成交200万单，预制菜市场会就此打开吗？

预制菜的市场不会因此打开，销售1分钱的酸菜鱼只是公司的营销手段，最终的目的并不是预制菜，更何况预制菜早就存在于市场跟此次酸菜鱼没有太大的关系。预制菜是指通过食品工业手法，对菜品进行提前加工、包装，客人在收到预制菜以后，只需通过加热就能完成菜品制作。某公司创始人与明星搭档在直播间卖酸菜鱼的事传开了，重点是这个酸菜鱼只要一分钱。事情传开以后，这个公司在平台的账号一下涨粉几百万。据了解这个公司也是转型公司，也是想通过直播带货的方式转型，而涨粉的速度似乎证明了这个公司转型成功，预制菜也因此走上了热搜。

一、预制菜的市场不会因此而打开。

虽然说预制菜通过包装、冷藏的方式保鲜，营养流失比较小，但是对于传统的国人来说，预制菜还是不如自己现做的菜香。做菜并没有多麻烦，预制菜虽然不要洗菜、切菜，貌似减少了不少的工序，但到最后还是要自己加热，所以预制菜不会因此而热卖。

二、一分钱的酸菜鱼撑不了多久。

一分钱酸菜鱼的目的也不是在预制菜上面，此次公司会低价售卖酸菜鱼，明显是亏本的行为，公司知道、明星知道、观众也知道，当天的销量确实很好，但是酸菜鱼不会永远卖一分钱，一旦价格上去以后，会买预制菜的人又有多少。

三、预制菜一直存在于市场跟酸菜鱼没有太大的关系。

这道酸菜鱼只是公司的营销手段，真正的目的可能与公司的股价有关，而且预制菜也不是在此时才出现的，它一直存在于市场上。相信这次风波过不了多久就会平息，而人们的生活态度是不会改变的。

深加工老咸菜前景将继续保持平稳增长趋势。

1、是随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快及旅游业的发展，对老咸菜的需求逐年增加。

2、是新产品研制速度的加快，产品质量提高，花色品种增多，促进消费增长。

3、老咸菜加工企业营销力度的加大，努力拓展内外两个市场，扩大产品覆盖面。老咸菜作为一种独特的营养、佐餐调味型传统食品，与人们的日常生活联系非常密切，有着较高的知名度，有着非常巨大的消费群体。

酸菜鱼是很多人都很喜欢的美食，酸辣可口，非常的开胃，如今不少创业者对于开一家酸菜鱼店面非常的看好，那么，开一家酸菜鱼店怎么经营嗯?经营技巧有哪些呢?

怎么经营好酸菜鱼店?

餐饮供应速度

现代的人都处于紧张的工业社会，讲究效率和速度，对于等待是没有耐心的，有些特色酸菜鱼当客人点好菜后，十分钟出菜式足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高酸菜鱼店的收益。而当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，不少消费者可能等待时间太长可能就会放弃在这用餐，因此人员安排是最为重要的，什么人做什么事，都要保持卫生清洁的用餐环境!

环境卫生

开餐饮店环境卫生是非常重要的。环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心。

每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个酸菜鱼加盟店不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。

菜品口味

每个人用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜、合他味口，因此在经营一家酸菜鱼加盟店对一个产品，不要轻易去改变他的制作工艺。但是开酸菜鱼店，也不能一直只有那几道菜品，开酸菜鱼店也是需要创新的。持续创新的动力“新”主要体现在两个方面：

一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对酸菜鱼加盟店始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望另一方面经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

营销策略

开酸菜鱼加盟店，要想办法招徕客户，客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的点，主动让客户看到你的酸菜鱼加盟店多看一眼!如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设咨客、服务员打招呼!推出套餐、送小菜!等等!

服务态度

此外，酸菜鱼加盟店的服务质量，以及饮食环境等也对酸菜鱼形成特色有重要影响。开酸菜鱼加盟店，提供优质的服务顾客永远是酸菜鱼加盟店的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大。因此开酸菜鱼店，要重视酸菜鱼加盟店经营细节。

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