给西安人一个馍，ta可以夹下全世界，夹馍的魅力到底是什么？

给西安人一个馍，ta 可以夹下全世界！

真的毫不夸张！

不信你往下看↓↓↓

以肉夹馍为核心，充满智慧的西安人民发明出了各种各样的夹馍。

其中， 菜夹馍算是最亲民最具便捷性的了。

匆匆赶路的上班族，从一个丰盛的菜夹馍开启元气morning；

万籁寂静的午夜，菜夹馍同样能填满孤寂的心。

菜夹馍，做起来简单，吃起来方便，实在是很符合西安人直率的性格。

不论是高新 CBD 的 Mary，还是西八里村的马丽，都 难以抵挡一份菜夹馍的诱惑。

所以，西安人到底有多爱吃菜夹馍？来听 ta 们说说吧!

随机采访了 4 个小可爱，ta 们有的是本地吃家子，有的是快递小哥，也有住在附近的都市新女性，下面就和他们聊聊西安人怎么就着了菜夹馍的魔！

：你好小哥，为什么送外卖这么辛苦，还要抽空来买个菜夹馍呢？

：因为馋呗！吃别的时间也来不及啊，菜夹馍买一个就能吃饱，而且菜啊肉啊都能包含进去，非常实惠。

：这位老哥，你觉得如果天天吃菜夹馍，能吃腻么？

：还真的吃不腻！你看我在外边吃那么多好吃的，几天就烦了！唯独面和菜夹馍，天天吃都不腻。

：大姐，打扰您一下，您为什么这么喜欢吃菜夹馍啊？

：西安人比较实在，即便是早餐也希望吃一点顶饱的，这样一天都会特别有精神！

：您好，想采访一下，您觉得西安人都这么爱吃菜夹馍吗？

‍：那肯定么，你看着菜夹馍就像西安人的性格，外表实在，内心却非常丰富细腻，吃上一个绝对能让你饱，童叟无欺，这没啥说的！

采访完这些买菜夹馍的顾客，我已经被 ta 们说饿了，话不多少，赶紧出发！

下面这 5 家菜夹馍，都是我平时特别喜欢吃的，每一家都独具特色 ，小伙伴们记得去打卡啊！

说实话，从前对菜夹馍都是没什么要求的，无非就是路边用来果腹的小吃。

如果你也跟我想的一样，强烈建议阅读下文，请观看 《菜夹馍的诱惑》 ，颠覆你的三观！

<清真·马丽蛋菜夹馍>

这家在桥梓口 开了十年 的蛋菜夹馍，才是本地人最爱光顾的！

老板马哥每天早上三点半就开始准备，五点左右就出摊，一直卖到中午十一点， 每天卖 500 个烧饼雷打不动！

他家有坊上本地人最爱的 坨坨馍、荷叶饼和煎饼卷菜 ，老板炒的肉味道有点像烧烤，很有坊上的特色。坨坨馍的面饼是死面的，所以小孩子千万不要吃多哦，会不消化的！

<三兄弟高炉烧饼>

三兄弟可是号称西安始祖级网红了， 开了 25 年每天都火的不行 。

特色就是店内自己打的烧饼，饼皮外脆内软，嚼劲十足！

外面撒了满满一层的芝麻香气十足 ，光是空口吃饼就已经十分满足了！

夹馍的菜都是一些比较常见的品种， 花干、包菜、土豆丝、胡萝卜、洋葱等等 ，分量十足，一般六块钱就能吃的肚圆，哪怕是专程过去吃一次也是非常值得的！

<双酱饼皇土豆片夹馍>

这家土豆片夹馍最近 频繁出现在大众点评首页上 ，地址在海港城非常好找，来小寨这边逛累了吃上一份，简直就是罪恶感满满！

他家饼又大又薄 感觉是为夹馍定制的， 里面刷了一层酱料咸香适中特别好吃！ 他家的菜夹馍首先从颜色上就非常诱人，酱料光泽明亮，土豆片、豆干、火腿肠、生菜......等等满满当当的塞进饼里，都不知道从哪里下嘴！

<门师傅土豆片夹馍>

之所以又写了一家土豆片夹馍，是因为 这家门师傅是第一家进驻西安的 ，口碑一直都不错。

上学时候不知道吃什么饭，就在门师傅来一份土豆片夹馍，辣子多加！

即便是大夏天吃到满头大汗也不想停~

凭着一张大饼和特色十足的辣酱在西安圈粉无数 ，饼皮比较薄，有什么喜好都可以跟老板说，红彤彤的辣酱裹在土豆片、花干上，看着就让人口水直流！

<秀珍特色烧烤>

你没看错，这确实是一家烧烤店， 只不过他家的各种烤菜夹进烤饼里 ，味道实在是忒色，所以忍不住推荐一下~

前段时间在抖音里大火了一把，他家的特色就是自制的酱料， 将各种菜品提前腌制入味 ，客人点单的时候再在火炉上热熟，撒上孜然辣椒面等调料。

夹心鱼丸、鱼豆腐、素肠、土豆片、牛肉肠都是必点的， 夹在热腾腾的烤油饼里面，简直就是一份馈赠！

菜夹馍虽然简单，但却在一天之晨扮演者重要的角色，提供基础的营养和幸福感！

看完了这么多好吃的菜夹馍，你有没有心动呢~

快餐与正餐只是业态不同，并无本质差别，因此，营销策略和促销方法都是一样的，只是选择营销策略时需要考虑本店具体情况。

价格组合：基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。

销售组合：利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结，可效仿早年乔嬴的红高粱，在麦当劳，肯德基等附近开店。

广告策略：主要选择在电视上，以黄金时间电视剧中间，综艺节目中间差放为主，辅助各交通要道路牌广告。可以选择代言人，要求中老年健康人士，体现中式快餐营养保健的效果。

销售渠道组合：除普通模式外还应开发多种销售方式和渠道，如：会议订餐、公司及学校团购等等。

外卖业务：送货上门，这也是中式快餐对抗西式的利器，北京的丽华快餐就在这方面做足了工夫，占领了北京外卖送餐的大部份市场。送餐的同时还积极派发小广告菜单。外卖业务除了产品本身外，送餐速度是致胜的法宝。

产品组合：将经营煎、蒸、煮、烤等正宗中国食品，突出“快”字。都选以可带性食物为主，如天津煎饼，包子，肉夹馍，杯装豆浆，冰镇绿豆汤等，所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，当然包装上肯定印有企业名称。

互联网络：目前，麦当劳、肯德基还没有在网上开始销售。但他们可能一天时间就可以开始网上销售。中式快餐也没有做这个工作，只是在大众的一再呼吁下才开始搞了一个很难上去的网站，只是用于简单的企业介绍，而前面提到的华丽快餐和其它一些快餐店，已经在一些美食网站上叫卖开了，反应还不错。北京的一些快餐在这方面也做得较好。

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