要开一家甜品店应该采取怎样的竞争策略

1.你店面的选址，尽量远离比较出名的甜品店，例如：满记 许留山之类的。

2.装修风格是否可以满足你当地人的喜好。例如：温馨浪漫，肯定是为了情侣，低调奢华一般都是面对白领，商务人士。

3.在你的产品上一定要把关，只有产品做好了才能创造品牌。可以选择量大，水果新鲜等因素。

4.服务也是一个重要的环节。

5.店内最要隔一段时间就添加几种新款，这样可以保证你的店处于更新状态。

6.可以弄传单，广告之类的战术营销。

差不多这些就够你忙活一阵的了，有事可以随时留言。我是北京雪葩甜品培训的老师。不懂尽管问！纯手写，希望采纳。

从经济学角度看，尽管目前商家们进军的是高端甜品市场，但还是会分割掉一部分中低端甜品市场的消费群体。对此，高端和中低端甜品都是市场必须存在的两种经营形态，甜品市场与其他餐饮市场不同的是，价格不会决定一切。

作为甜品经营者来说，食物的口味总是放在首位的，有时中低端的甜品物美价廉，一样可以薄利多销实现可观利润。因此，本地原有的甜品商家苦练的应是内功，多开发特色甜品，同样可以叫板高端甜品。

甜品市场的发展

在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。

经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。

绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。