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小豆和红小豆有什么区别?
第一,形状不同
红小豆颜色偏暗,红小豆颜色偏紫偏亮。红豆又长又圆。
二是营养成分略有差异。
红小豆淀粉含量较高,质地较软,所以出砂率较高,红小豆相对较硬。蛋白质略高。
第三,味道也略有不同。
中药大多用赤小豆,赤小豆可以清心除烦,消肿解毒,利尿通乳。
哪种薏米粥会比较好?其实两者的功效大致相同,只是小豆更强,小豆因为产量比小豆低,所以价格和小豆相差太大。通常一般能健脾祛湿,利水消肿。煮粥只需要红小豆和薏米,不用特意买红小豆。如果病情需要红小豆,可以选择红小豆。
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