意大利面的营养价值

面食的营养价值 面食易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。 面食富含碳水化合物，可以提供足够的能量，在烹饪过程中会吸收大量的水分。100g的面食煮好后会变成400g左右，所以能产生强烈的饱腹感。 另外，意大利面可以刺激人的思维活动。人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食物，面条就是人的大脑需要的食物。硬麦含有B族维生素，对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。早上要吃一些蛋白质含量高的食物，晚上吃面不利于消化吸收。