鸡头米的做法大全家常做法

鸡头米的吃法(鸡头米的吃法大全)

鸡头饭的吃法有很多种，最常见的是鸡头饭汤，制作简单，味道鲜美。还有很多其他吃法，比如鸡头饭炒虾仁，鸡头饭炒荷兰豆，芦笋香肠炒鸡头饭等。鸡头米也用于甜品，如鸡头米百合糖浆、鸡头米芒果西米、鸡头米绿豆汤等。

如何区分鸡头米和芡实

鸡头、米芽多为人工大规模栽培种植，颗粒饱满，食用率高。其色微黄，适合做家常菜汤，口感软糯，香贵。

芡实大多是野生的，小而多刺，皮褐色。只适合中药，不适合家庭食用。价格低，而且煮不了多久。

还有一些芡实表面光滑，颜色超白。口感不软糯，煮久了不烂，会有异味，不适合煲汤，价格低。

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