哪些食物是低GI碳水化合物

低GI碳水化合物有粗粮、豆类、乳类、薯类。高纤食品。

1、粗粮

粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2、豆类

豆类其种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。近年来，豆类由于其较高的营养价值和良好的口感越来越受到人们的欢迎。

3、乳类食品

乳类食品以乳或是乳制品为主要原料，经混合调制和特定的工艺处理加工而成。

4、薯类作物

薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物。

5、高纤维食品

高纤维食品主要包括荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。

参考资料来源：百度百科-高纤维食品

参考资料来源：百度百科-薯类作物

参考资料来源：百度百科-乳类食品

参考资料来源：百度百科-豆类

参考资料来源：百度百科-粗粮

参考资料来源：百度百科-gi

一是看有无第三方检测机构出具的低GI测试报告，国内目前可以做食品GI测试的机构，有中国食品发酵工业研究院、营养源、华测、SGS等。二是看有无低GI认证的标识，经过低GI权威认证过的产品其前提就是已经经过了GI测试，且结果为低GI。

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