中国哪里的面最好吃？

夏至吃的凉面，又叫入伏面。因为天气渐渐炎热，人的食欲下降，因此偏爱口感清凉的面条，以度过“苦夏”。

早在两千年前，中国人就吃上了面条。天南地北，各种面条百花齐放。甚至还有“中国十大面条”之说。就来聊聊中国哪里的面条最好吃？

北京炸酱面

〈 皇城根下的地气 〉

“炸酱面，稳住！”专家吴尊友在发布会上称：“北京疫情已控制。”

待山河无恙，想去北京城里逛逛，吃一碗炸酱面。

炸酱面的灵魂是酱。酱是干黄酱，一般来说，南城的人喜欢用六必居，北城喜欢用天源，回民则喜欢桂馨斋。

但对老北京人来说，最好吃的炸酱面，就是自己家里的。想怎么整就怎么整，丰俭由人。

大热天的时候，大伙儿蹲在胡同口或院子里，捧着碗炸酱面，碗里搁一根黄瓜，边吃边聊，还能下下棋，一点也不误事儿。即使住在皇城根下，也有那股子地气。“忒儿喽忒儿喽”，真香！

武汉热干面

〈 “过早”的倔强 〉

“日啖热干面一碗，不辞长作湖北伢！”

对武汉人来说，没有热干面的“过早”，是没有灵魂的。食客就坐满了街头小店的马扎，坐等吃面。

对外地人来说，未必吃得惯这么浓重的味。但对本地人来说，那一股子芝麻鲜香，才是叫醒一天的绝世美味。

一碗正宗的热干面，必是面条筋道爽口，色泽黄而油润，芝麻酱香横冲直撞进鼻子、嘴巴，就像风风火火的武汉人。配着清甜的蛋米酒，哧溜哧溜，一碗热干面下肚，元气满满。

蔡澜说武汉是“早餐之都”，这里的人对于早餐有一种倔强的执念，无论再忙再累，都要丰盛着过。

重庆小面

〈 有个性的灵魂不必相同 〉

如果说，火锅是重庆的性格。那么，小面就是重庆的灵魂。

而佐料，就是小面的灵魂。

盐、酱油、豆豉、油辣子海椒、花椒面、猪油、葱花、姜蒜、芽菜、花生碎、芝麻酱……十几碗，琳琅满目，但每一家小店的佐料都不一样。

在老师傅看来，每一种佐料的用量，处理方式，甚至添加的顺序都能影响面的味道。因此，没有哪一家小面是最正宗的说法，每个人都觉得自己那一碗小面最好吃。

据说，每一个勇闯天涯的重庆人，回到家乡必做的第一件事，就是吃一碗小面，让那股热辣的味道直冲鼻尖，敲打泪腺，填满寂寞的肚子。

四川担担面

〈 挑走的面，挑不走的味 〉

四川人真的太懂吃了，他们能把完全不同的原料放到一起，一味衬一味，一味更比一味香，香到让你念念不忘，直把他乡当故乡。

担担面，便是其中的翘楚。

它缘起于挑着担担卖面的小贩。他们挑着扁担，一头是煤火炉上承着铜锅，一分为二，一格煮面，一格煮鸡；另一头装着面条、抄手、调料等等，晃晃悠悠 ，穿街走巷：“担担面，担担面……”

主料： 小麦面粉 500克

调料： 盐 3克 碱 1克 花生油 60克 各适量

焙面的做法：

1. 白面兑入精盐、碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉；

2. 至面发筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30 厘米左右，两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次；

3. 到面性柔软，能出条时，放案板上撒面粉搓成圆条，两头捏断其中段（约200 克），两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面粉，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右神展；

4. 注意掌握条的匀度，使劲要均，这样反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段约50 克；

5. 炒锅置中火上，添入花生油，烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内，即可同糖醋软熘鲤鱼上桌。

更多焙面信息见薄荷网食物库

杨幂4岁出道，至今在 娱乐 圈摸爬滚打30年，她凭借姣好的面容、与时俱进的 时尚 品味、每两年拍一部爆款古装剧，稳住了在 娱乐 圈的地位。小蛮腰、大长腿、瘦而有胸，一双狐狸眼灵动不失妩媚，杨幂的一举一动都吸引着大众的目光。

杨幂身高166.5cm，体重常年维持在90斤左右，身材凹凸有致，没有一丝赘肉，清纯和性感在她身上完美结合。在某次采访中，杨幂分享了自己保持身材的秘诀，正在减肥的女性朋友不妨参考一下，网友看后纷纷表示：简直太拼了！

杨幂表示自己有一个极其准时的生理时钟，每天到点就要吃饭，早餐基本在上午7点，12点吃中餐，晚餐在6点前就吃完了，晚上饿的时候会喝酸奶。

早餐自己制作水煮蔬菜，包括西兰花、菠菜、秋葵、娃娃菜、紫甘蓝。淋入橄榄油、黑胡椒、蒜蓉,进行调味，搭配燕窝牛奶就是一顿高营养、低热量的完美早餐。水煮蔬菜带来饱腹感的同时，还可以增加膳食纤维的摄入量，促进肠胃蠕动帮助身体排毒。

杨幂表示自己基本不碰米饭和面条，实在想吃就用五谷杂粮代替。中午只要有时间，她都会亲自下厨煲汤犒劳自己，把玉米、冬瓜、胡萝卜一锅炖，清淡 健康 ，怎么吃都不会胖。为了保持食物原本的味道，汤里少放甚至不放调味料，严格控制盐和糖的摄入量。

很多女明星为了保持身材，晚上什么东西都不吃。杨幂的晚餐吃得很少，包括水果沙拉、酸奶泡麦片，偶尔会吃一把坚果，把热量降到最低。

杨幂曾经说过，自己经常忙到没时间吃饭，拍一晚上的戏，第二天只吃一根油条倒头就睡。而且她的胃口很小，不管吃剧组的盒饭，还是面对满桌的美味佳肴，她通常只吃两口就放下筷子。

作为一名北京人，杨幂最爱吃北京烤鸭、炸酱面、糖葫芦、铜锅涮羊肉，但这些食物热量都很高，经常吃很容易长胖。实在没办法完全戒掉，她也会偶尔奖励一下自己，比如在剧组点份烤鸭外卖，或者下厨做素饺子吃。

熟悉杨幂的人都知道，她是一个运动达人，没戏拍的时候，经常呆在健身房挥汗如雨。除了跑步、跳舞、力量训练外，杨幂非常喜欢做瑜伽，让身材曲线更加完美。常年保持运动的习惯，难怪杨幂34岁了身材依然纤细，宛如少女。

少食多餐、选择 健康 低脂的食物、控制食量、坚持运动，这些都是杨幂“吃不胖”的秘诀。

杨幂曾在采访时表示：“我可以接受变老，但不能接受变胖，因为变胖是对自己的不负责。”这句话拿来与大家共勉，希望正在看文章的小伙伴都可以减肥成功。

---