多吃腊肉对身体有哪些影响

腊肉吃多了对身体有什么影响 不建议多吃，少吃为好，有味道就够了。 腊肉是一种加工肉制品。制作腊肉时，一般需要先腌制，然后烘烤或暴晒。这个过程中会出现很多问题。 首先，在腌制的过程中，把肉切成条状，绑上一些小眼睛。你得用胡椒粉、盐和其他香料把它揉成一团，放在瓷盆里。 添加的盐高，为了保持肉质，使附着的微生物受到压迫，因细胞外渗透压高而缺水死亡。所以腌制的食物含盐量高，不利于多吃。 烘焙过程也很难让人放心。烘烤温度过高，也可能有致癌物，如蛋白质不完全燃烧、杂环胺、苯并芘等。 特别是当温度高于300摄氏度时，滴在肉上的油和不完全燃烧会使肉对健康的威胁更大。 如果在储存和保护方面疏忽了，微生物可能会超标，甚至发霉，但“肮脏”或非法制造商仍然销售这些不合格的产品。 国际卫生组织已经把加工肉制品列为一类致癌物，也就是说如果长期吃多了，那一定是致癌食物！ 但是安全的熏肉也是 不安全 再好也是含盐大户，不宜多吃。 而且加工过程中难免产生有害物质，所以腊肉不是不能吃，而是一定要少吃。