多吃腊肉对身体有哪些影响

多吃腊肉对身体有哪些影响,第1张

腊肉吃多了对身体有什么影响 不建议多吃,少吃为好,有味道就够了。 腊肉是一种加工肉制品。制作腊肉时,一般需要先腌制,然后烘烤或暴晒。这个过程中会出现很多问题。 首先,在腌制的过程中,把肉切成条状,绑上一些小眼睛。你得用胡椒粉、盐和其他香料把它揉成一团,放在瓷盆里。 添加的盐高,为了保持肉质,使附着的微生物受到压迫,因细胞外渗透压高而缺水死亡。所以腌制的食物含盐量高,不利于多吃。 烘焙过程也很难让人放心。烘烤温度过高,也可能有致癌物,如蛋白质不完全燃烧、杂环胺、苯并芘等。 特别是当温度高于300摄氏度时,滴在肉上的油和不完全燃烧会使肉对健康的威胁更大。 如果在储存和保护方面疏忽了,微生物可能会超标,甚至发霉,但“肮脏”或非法制造商仍然销售这些不合格的产品。 国际卫生组织已经把加工肉制品列为一类致癌物,也就是说如果长期吃多了,那一定是致癌食物! 但是安全的熏肉也是 不安全 再好也是含盐大户,不宜多吃。 而且加工过程中难免产生有害物质,所以腊肉不是不能吃,而是一定要少吃。

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