炒菜时什么时候放姜葱蒜合适

炒菜什么时候放姜、葱、蒜合适 炒菜有很多种，炒、煮、煎、炸、蒸等等。 每种烹饪方式都不一样，放食材的时间顺序也不一样。 而且根据菜的种类，比如荤菜，素菜等等，调料也是不一样的。 做菜的都知道，通常有这样一句话:生葱煮蒜。 你什么意思？简单来说就是菜炒之前放蒜，菜熟了再放葱。 当然，这不是绝对的。 其实这个只适合炒，尤其是素菜。举个例子，一般来说，炒菜的时候，先在炒锅里用蒜，再放菜，炒好后最后放一点葱花。 那么，如果是一般的需要去腥的荤菜，可以将蒜、葱、姜同时放入锅中，可以在炒之前放入锅中，有助于去除肉中的腥味。 如果是一些炖菜，一般来说，蒜和姜同时放进去，再放一点葱花，就可以提鲜了。 至于放多少，主要看菜的数量，然后还有菜的种类。肉菜可以多放，材料只需要少加一点点。 当然，没有什么是绝对的。如果有人告诉你一定要先放东西再放，那肯定是不负责任的。 所以想要做出一道好吃的菜，还是要下功夫的。你得自己做，但是要求别人很难做到。